Enkelikalalapastaa kanan kera
Äänet: 3
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä kanapasta on rennompi versio Välimeren pastasta. Merenelävien sijaan siinä käytetään ohuiksi viipaloitua kananrintaa, joka kypsyy katkarapujen tavoin minuuteissa. Scampi-pastan ainutlaatuinen maku tulee voista, valkosipulista, valkoviinistä ja sitruunamehusta valmistetusta kastikkeesta. Heitä erikseen paistetut kananpalat ja kypsennetty capellini-pasta (enkelinhiuspasta) kastikkeeseen, ripottele päälle raastettua parmesaania ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g ohuita kananfileeviipaleita, leikattuina 1 cm leveiksi suikaleiksi.
- 3 rkl oliiviöljyä
- 8 ruokalusikallista suolatonta voita, kuutioituna
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 340 g capellini-pastaa (enkelinkarva)
- 1 tl sitruunankuorta + yhden ison sitruunan mehu
- 0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, capellini-pastaa, valkoviini, punapippurihiutaleita, sitruunankuori, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Ripottele suola kanan pinnalle. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Paista kanaa kahdessa erässä, kunnes se on kullanruskeaa, mutta ei täysin kypsää, 2–3 minuuttia kerrallaan. Siirrä lautaselle.
- Sulata 4 ruokalusikallista voita paistinpannulla. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja kuullota, kunnes valkosipuli alkaa ruskistua reunoilta, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Lisää viini, anna kiehua hiljalleen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes tilavuus on puolittunut, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Keitä sillä aikaa pasta al denteksi ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä. Lisää pasta ja 3/4 kuppia keitinvettä pannulle yhdessä kanan, sitruunankuoren ja -mehun sekä loput 4 ruokalusikallista voita kanssa. Laita pannu takaisin keskilämmölle ja sekoita pastaa varovasti, kunnes voi on sulanut. Lisää loput 1/4 kuppia keitinvettä, jos pasta näyttää liian kuivalta. Ota pannu pois liedeltä, ripottele päälle raastettua juustoa ja persiljaa ja sekoita ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
