Paistamaton juustokakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 30

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 157, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 25 mg, natrium 54 mg, sokeri 11 G.

Tämä suklaa-vaniljajuustokakku ei vaadi paistamista; jopa murskatuista kekseistä, saksanpähkinöistä ja kookoksesta tehty kuori jäähdytetään jääkaapissa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Päälle levitetään paksu kerros juustokakkua, ja kun se on jähmettynyt, jälkiruoan päälle laitetaan kerros suklaaganachea. Viimeistelynä laitetaan saksanpähkinöiden puolikkaat. Asettele ne niin, että kun leikkaat juustokakun helposti käsiteltäviksi neliöiksi, jokaisen palan päälle laitetaan saksanpähkinä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g + 6 rkl suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1/4 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia kaakaojauhetta
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
2 kuppia murskattuja grahamkeksejä
3/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
0,5 dl hienonnettuja saksanpähkinöitä + kokonaiset puolikkaat koristeluun
110 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
0,5 tl vaniljauutetta
Ripaus suolaa
1,5 kuppia tomusokeria
1 rkl kuohukermaa
110 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, munat, tuorejuusto, kerma, saksanpähkinät, kookoshiutaleet, puolimakea suklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa 22 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka foliolla, jätä 5 cm:n varaan molemmille puolille.
Kakku:

Laita 110 g voita, kidesokeri ja kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta se kiehuvan veden päälle kattilaan (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä). Kuumenna sekoittaen, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee. Lisää muna ja jatka keittämistä vesihauteessa vatkaten, kunnes seos sakenee kuin chilikastike, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon murskatut grahamkeksit, kookos ja rouhitut saksanpähkinät.

Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan ja levitä se tasaisesti. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 45 minuutiksi.
Täyte:

Vatkaa kulhossa tuorejuusto, 4 ruokalusikallista voita, vaniljauute ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää sitten kuohukerma ja vatkaa tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle, peitä ja laita jääkaappiin jähmettymään, vähintään 30 minuutiksi.
Täytteet:

Laita suklaa ja loput 2 ruokalusikallista voita mikronkestävään kulhoon; kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Levitä suklaa nopeasti täytteen päälle. Ripottele päälle kokonaisia saksanpähkinöitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota kakku vuoasta ja leikkaa neliöiksi. Säilytä jääkaapissa 1 viikon ajan..