Paistamaton S'mores-juustokakku

Äänet: 1

Kuinka tehdä paistamatonta S'mores-juustokakkua

Aika: 7 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 767, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 96 G., kuitu 1 G., kolesteroli 106 mg, natrium 478 mg, sokeri 65 G.

Tämä juustokakkuresepti on saanut inspiraationsa amerikkalaisesta retkijälkiruoasta s'mores (nuotiolla paahdettu vaahtokarkki, jonka välissä on suklaapala). Juustokakku maistuu yhdeltä jättimäiseltä suklaalla kuorrutetulta vaahtokarkilta. Se on paistamattomalla pohjalla, joka on tehty murskatuista grahamkekseistä. Kuohkea täyte on tehty kermaisista vaahtokarkeista ja tuorejuustosta, ja juustokakku on koristeltu paahdetuilla minivaahtokarkeilla, grahamkeksin paloilla ja suklaapatukoilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kukkuraista ruokalusikallista sokeria
200 g grahamkeksejä (noin 14 keksiä)
110 g suolatonta voita, sulatettuna
1 pussi (7 g) liivatejauhetta (noin 2¼ tl)
900 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
2 pakkausta 450 g kermavaahtokarkkeja
3 maitosuklaapatukkaa, 43 g/kpl, kuten Hershey's
3 kuppia (noin 110 g) minivaahtokarkkeja
Erikoisvarusteet: keittiön poltin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, vaahtokarkkikerma, vaahtokarkki, gelatiini, maitosuklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Suihkuta 9-tuumainen irtopohjavuoka ruoanlaittosuihkeella.
Sekoita monitoimikoneessa sokeri ja 170 g (12 grahamkeksilevyä) ja murusta, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää voi ja sekoita, kunnes murut ovat täysin kostuneet. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja painele tiiviisti pohjaan. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Kaada 1/4 kupillista kylmää vettä pieneen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon, lisää liivate ja anna seistä 5 minuuttia. Kuumenna liivatetta mikrossa 15 sekunnin välein voimakkaasti sekoittaen tai vispilällä, kunnes vesi on erittäin kuumaa ja liivate on täysin liuennut, yhteensä noin 45 sekuntia. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi.
Sekoita isossa kulhossa tuorejuusto, vaahtokarkkikerma ja ripaus suolaa. Vatkaa sitten sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää jäähtynyt liivateseos ja sekoita huolellisesti. Levitä täyte valmistellulle pohjalle ja tasoita pinta silikonisella lastalla. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin, kunnes seos on täysin jähmettynyt, vähintään 6 tuntia tai yön yli.
Poista kalvo ja aseta juustokakku leivinpaperin päälle ritilälle. Irrota juustokakku vuoan reunoista pienellä, viistetyllä lastalla tai veitsellä reunojen ympäri, avaa sitten lukko ja poista ulompi rengas. Tasoita juustokakun reunat lastalla tai pienellä veitsellä.
Murra kaksi suklaapatukkaa pieniksi paloiksi ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Kuumenna mikrossa 15 sekunnin välein silloin tällöin sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut, noin minuutin ajan. Valuta sulanut suklaa juustokakun päälle ja laita sitten takaisin jääkaappiin jähmettymään, noin 20 minuutiksi.
Asettele minivaahtokarkkeja juustokakun päälle. Paahda ne keittiön kaasupolttimella, murra sitten loput grahamkeksit ja suklaapatukka suuriksi paloiksi ja työnnä ne pystysuunnassa vaahtokarkkiin.
Anna juustokakun jähmettyä 15 minuuttia (jotta vaahtokarkit eivät tahmestu liikaa viipaloitaessa), leikkaa sitten viipaleet ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Monitoimikone / Kesäruokia / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat