Paistettua brietä leipäkulhossa sipulihillon kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä leipäkulhossa paistettu brie-alkuruoka on täydellinen valinta niille, jotka pitävät suolaisesta enemmän kuin makeasta. Suolainen, kermainen brie on kerrostettu leipäkulhoon ja päällä on runsas kerros karamellisoituja sipuleita, savupekonia, tuoksuvaa timjamia, ripaus etikkaa ja ripaus fariinisokeria makujen tasapainottamiseksi. Tarjoile paahdetun tähteen kanssa dippaamista varten sulavaan juustoon.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pyöreä hapanjuurileipä, halkaisijaltaan 18-20 cm.
- 1 ympyrä briejuustoa, paino 200–220 g.
- 2 paksua siivua omenapuulla savustettua pekonia, paloiteltuna
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 5 timjaminoksaa + lehtiä tarjoiluun
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl tummanruskeaa sokeria
- 1 rkl rakeista sinappia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, Brie-juusto, sipulit, valkosipuli, timjami, viinietikka, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pekoni suureen tarttumattomaan paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Paista, kunnes rasva on sulanut, noin 5 minuuttia, lisää sitten sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- Lisää timjaminoksat ja valkosipuli ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Jatka kypsentämistä silloin tällöin sekoittaen, kunnes sipulit ovat kullanruskeita, 30–35 minuuttia. Lisää etikka ja fariinisokeri 5–10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Jos pannu kuivuu liikaa, lisää hieman vettä ja kaavi pois ruskistuneet palat. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sinappi ja persilja.
- Samaan aikaan esilämmitä uuni 175°C:een.
- Laita briejuusto pakastimeen jähmettymään 5–10 minuutiksi. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä leivän yläosa pois (laita se sivuun). Koverra leivästä sen verran murua, että sen sisään mahtuu ympyrä brietä. Viipaloi leivän pinta ja muru ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Asettele viipaloitu leipä yhdelle uunipellille ja aseta leipäkulho toiselle.
- Ota brie pakastimesta ja leikkaa pintakuori pois. Laita juusto leipäkulhoon ja lisää päälle sipulihilloa. Poista timjaminvarret. Laita molemmat uunipellit uuniin ja paista, kunnes leipä on paahdettua ja brie kuumaa, noin 10 minuuttia viipaloidulle leivälle ja 15–20 minuuttia leipäkulholle. Ripottele timjamia brien päälle. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
