Italialainen dippi leipäkulhossa
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Bruschetta-dippi – leipäkulho maukkaalla dippikastikkeella – on yksi mielenkiintoisimmista alkupaloista ystävänpäiväjuhlissa. Kulhot asetetaan pöydän keskelle, ja kaikki dippaavat niihin keksejä, kasviksia tai paahdettua leipää niiden ympärille. Yhtä suosittu kuin juustopohjaiset dipit, myös perinteinen italialainen bruschetta-täytteellä varustettu kasvisdippi on aivan yhtä herkullinen. Bruschetta sisältää tyypillisesti sipulin, munakoison, tomaattien, oliivien ja basilikan sekoituksen rapeakuorisen leivän päällä. Bruschetta-dippi sisältää kaikki samat ainekset. Mutta sinun ei tarvitse hässäkätä ja valmistaa useita yksittäisiä bruschettoja. Lusikoi vain kasvistäyte leipäkulhoon ja tarjoile krutonkien kanssa dippausta varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pyöreä tai soikea leipä italialaista talonpoikaisleipää (halkaisija noin 20 cm)
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 pieni fenkolinjuuri, leikattu, siemenet poistettu ja pilkottu
- 1 pieni munakoiso, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 kuppia viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 0,5 kuppia kivettömiä oliiveja, puolitettuina
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, karkeasti silputtuna
- 1/4 dl raastettua suolattua ricottajuustoa + lisää täytteeseen
- Tarjoiluun keksejä tai vihanneksia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Italialainen leipä, munakoisot, fenkoli sipuli, kirsikkatomaatteja, viinirypäletomaatit, oliivi, ricottajuusto, viinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, tilli ja munakoiso ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, 10–12 minuuttia. Lisää valkosipuli, chilijauhe, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää 1/4 kupillista vettä ja kypsennä sekoittaen, kunnes kaikki vesi on imeytynyt, noin 2 minuuttia.
- Lisää tomaatit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, 3–5 minuuttia. Nosta liedeltä, lisää oliivit ja etikka. Anna jäähtyä 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
- Sillä välin kuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa pienellä sahalaitaisella veitsellä leivänmuru pois, jättäen noin 1 cm paksuisen kuoren. Leikkaa leivänmuru paloiksi ja asettele ne pellille, pirskottele oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 5–8 minuuttia.
- Sekoita basilika ja juusto kasvisseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä leipäkulho kastikkeella ja lisää päälle juustoraaste. Lorauta päälle oliiviöljyä ja tarjoile paahdetun leivän, keksien ja/tai dippikasviksien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
