Panzanella-salaatti leipäkulhossa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 700, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 5 G., kolesteroli 65 mg, natrium 1760 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 700, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 5 G., kolesteroli 65 mg, natrium 1760 mg, sokeri 0 G.
Kesäinen italialainen panzanella-salaatti, joka on tehty paahdetuista leipäkuutioista, tomaateista ja lihaleikkeleistä vinegrette-kastikkeessa, tarjoiltuna ainutlaatuisessa ciabatta-leipäkulhossa. Kaikki herkut – salami, prosciutto, soppressata – ja provolone-juusto leikataan suikaleiksi, jolloin kasvikset saavat vastustamattoman maun ja aromin. Tämä annos on varsin täyttävä, joten tarjoile se heti kokoamisen jälkeen, ennen kuin kulho muuttuu liian vetiseksi kastikkeesta ja kasvismehuista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 suuri ciabatta-leipä (0,5–0,7 kg)
- 1 romaine-salaatin sydän, silputtuna
- 450 g tomaatteja, pilkottuna
- Puolikas kurkku, viipaloituna
- 0,5 dl paahdettuja, hienonnettuja paprikoita
- 55 g ohuita salamiviipaleita, leikattuina suikaleiksi
- 55 g ohuita prosciutto-viipaleita, leikattuina suikaleiksi
- 55 g ohuita sopressataviipaleita, suikaleiksi leikattuna
- 100 g ohuita provolonejuustoviipaleita, leikattuina suikaleiksi
- 6 rkl puhdistamatonta oliiviöljyä
- 6 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: romaine-salaatti, lehtisalaatti, tomaatit, kurkut, paprika, salami, prosciutto, sopressata, provolone-juusto, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Koverra ciabattaleivän muru suorakaiteen muotoiseksi kulhoksi. Leikkaa muru noin 2 cm:n kuutioiksi; levitä leipäkuutioita tasaisesti noin 2 kupillista pellille (säästä loput myöhempää käyttöä varten). Paahda leipää uunissa kullanruskeaksi 5–6 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita isossa kulhossa roomansalaatti, tomaatit, kurkku, paahdetut paprikat, salami, prosciutto-kinkku, soppressata, juusto ja paahdetut leipäkuutiot. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, 2 ruokalusikallista vettä, oregano, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Valuta kastike salaatin päälle ja kaada leipäkulhoon.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
