Nopea ja helppo minestronekeitto
Äänet: 4
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä italialaisen minestronekeiton versio valmistetaan kokonaan ruokakomerosta tai keittiön kaapista löytyvistä aineksista. Se sisältää säilykevihanneksia, pastaa, kuivattuja yrttejä, säilykepapuja, kanalientä ja tomaattipyrettä. Perinteinen minestrone haudutetaan parmesaanin kuoressa, joka antaa miellyttävän umamin maun. Tässä nopeassa versiossa parmesaanin kuori on korvattu teelusikallisella soijakastiketta, joka lisää syvemmän ja rikkaamman maun. Tarjoile kuumana ja valuta jokaisen annoksen päälle ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia hienoa pastaa, kuten pieniä kuoria
- 1 tölkki (400 g) säilykevalkoisia papuja, puolet nesteestä talteen, loput valutettu
- 1 tölkki (220 g) säilykemaissia, valutettu
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
- 1 prk (400 g) pilkottuja vihreitä papuja, valutettuina
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 0,5 tl kuivattua rosmariinia, hienonnettuna
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1 litra kanalientä
- 1 tl soijakastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, maissi, tomaatit, valkoisia papuja, vihreät pavut, tomaattipyree, rosmariini, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää maissi ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti paahtunut, noin 3 minuuttia. Lisää tomaattipyree, rosmariini ja oregano ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes tomaattipyree alkaa tummua, noin 1 minuutti. Lisää vähitellen kanaliemi vispilällä, kunnes tahna on tasaista.
- Lisää koko tölkki kuutioituja tomaatteja (myös neste) ja kiehauta. Lisää pasta, valkoiset pavut, papuneste ja soijakastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä pastaa al denteksi, 7–8 minuuttia, sekoittaen vihreät pavut joukkoon 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tarjoile kulhoissa, pirskoteltuna hieman oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
