Kesäinen minestrone-Abruzzo

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä italialainen keitto yhdistää kesävihanneksien, kuten kesäkurpitsan, kurpitsan, porkkanoiden, lehtimangoldin, vihreiden papujen ja tomaattien, maut ja aromit. Valkoiset pavut ja pastankuoret lisäävät täyteläisyyttä ja mielenkiintoisen koostumuksen. Ajan säästämiseksi käytä säilykepapuja. Tämä minestronekeitto sisältää lihaa, toisin kuin kasvisversiot, mutta säästääksesi aikaa liedellä, käytä kaupasta ostettua tomaatti-makkarakastiketta, jossa on jo valmiiksi makkaranpaloja. Vain puolessa tunnissa sinulla on herkullinen, täyteläinen keitto, jonka mausteinen tuoksu houkuttelee.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 rkl (45 g) voita
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 valkoinen tai keltainen sipuli, silputtuna
1 porkkana, pilkottuna
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
3 kuppia karkeasti silputtuja mangoldin lehtiä
110 g pienikuorista pastaa (noin 1 kukkuramitallinen)
110 g vihreitä papuja, leikattuina 2,5 cm paloiksi (noin 1 kuppi)
1 tl kuivattua oreganoa
1 tölkki (450 g) säilyketomaattipastakastiketta makkaroiden kera
1 tölkki (450 g) säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina
1 kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu puolikuun muotoisiksi paloiksi
1 kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu puolikuun muotoisiksi paloiksi
1/4 kuppia tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä
Raastettua parmesaania tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, valkosipuli, sipulit, porkkana, liemikuutio, mangoldi, orecchiette-pastaa, vihreät pavut, oregano, tomaattikastike, valkoisia papuja, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, basilika, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli ja porkkana ja kuullota sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Sekoita joukkoon kanalientä, lehtimangoldia, pastaa, vihreitä papuja, oreganoa, tomaattikastiketta, valkoisia papuja, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, 2,5 dl vettä, 2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kiehauta ja keitä, kunnes pasta ja vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.