Syksyinen minestrone vihannesten kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 329, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 8 G., kolesteroli 25 mg, natrium 762 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 329, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 8 G., kolesteroli 25 mg, natrium 762 mg, sokeri 11 G.
Tämä paksu ja lämmin keitto on täynnä syksyn vihanneksia, kuten porkkanoita, selleriä, kesäkurpitsaa, pinaattia ja bataattia. Voit halutessasi korvata bataatin kurpitsalla tai perunoilla. Jokaisella vihanneksella on erilainen koostumus, joten muista lisätä ne varmistaaksesi täydellisen kypsyyden. Tuore pinaatti voidaan lisätä suoraan kulhoon ja kaataa kuuman keiton päälle. Lehdet kypsyvät tarjoillessasi säilyttäen niiden hyödylliset ominaisuudet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, murustettuna (poista kuoret)
- 4 vartta selleriä, kuutioituna
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 8 kuppia kanalientä
- 1 tölkki (800 g) kuutioituja tomaatteja
- 1 tölkki (425 g) säilykecannellinipapuja, huuhdeltuina
- 2 kuppia kuorittuja bataatteja, kuutioituna pieniksi kuutioiksi
- 2 kesäkurpitsaa, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 3-4 kuppia babypinaattia
- Parmesaania tarjoiluun
- 1 sitruuna, leikattu lohkoiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), bataatti, porkkana, rosmariini, tomaattipyree, cannellini-pavut, kesäkurpitsa, pinaatti, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kuullota, kunnes se on ruskistunut, 5–8 minuuttia. Lisää selleri, porkkanat ja sipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 15 minuuttia. Lisää rosmariini, tomaattipyree ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää liemi, tomaatit, pavut ja laakerinlehti ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta 40 minuuttia.
- Lisää bataatti ja kesäkurpitsa ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia.
- Laita 0,5 kupillista vauvapinaattia jokaisen tarjoilukulhon pohjalle ja kaada kiehuva keitto sen päälle. Kuuma keitto nuuhuttaa pinaatin nopeasti. Tarjoile ripoteltuna parmesaanijuustolla ja lorauksella sitruunamehua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
