Hidas liesi kasvisminestrone
Äänet: 1
Aika: 6 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 360, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 15 G., kolesteroli 1 mg, natrium 1149 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 360, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 15 G., kolesteroli 1 mg, natrium 1149 mg, sokeri 16 G.
Tämä kasvispitoinen minestrone-kasviskeitto on valmistettu valkoisista cannellini-pavuista, jotka sopivat pitkäksi hauduttamiseksi hitaassa liedessä ilman esiliotusta. Jos sinulla on parmesaanin kuorta, lisää sitä maun ja umamin saamiseksi. Täytteellisemmän keiton saat laittamalla jokaisen kulhon päälle keitettyä pastaa, kuten ditalinia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g kuivia cannellinipapuja (noin 1 kuppi)
- 3 keskikokoista porkkanaa, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 laakerinlehteä
- 2 isoa sellerinvartta, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 1 keskikokoinen bataatti (noin 280 g), kuorittu ja leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- Parmesaanin kuori (valinnainen)
- 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä tomaatteja
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 2 kuppia ohuiksi viipaloitua lehtikaalia
- Tuoreesti raastettua parmesaania tarjoiluun
- Paahdettuja patonkiviipaleita tarjoiluun
- Keitettyä ditalinipastaa tarjoiluun (valinnainen)
- Erikoisvarusteet6 litran hidas liesi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cannellini-pavut, tomaatit, selleri, porkkana, lehtikaali, bataatti, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä 6 litran hitaassa liesitasossa pavut, porkkanat, valkosipuli, laakerinlehti, selleri, bataatti, sipuli, chilijauhe, parmesaanin kuori (jos käytät), 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää soseutetut tomaatit, pilkotut tomaatit, tomaattipyree ja 4 kupillista vettä.
- Peitä kannella ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä, 6 tuntia korkealla lämmöllä tai 8 tuntia matalalla lämmöllä.
- Lisää lehtikaali, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt, noin 10 minuuttia. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Tarjoile paahdetun patongin kanssa. Jos aiot lisätä pastaa, keitä se ja lusikoi sitä 1/2 kupillista jokaiseen kulhoon ja kaada sitten keitto niiden päälle. Säilytä pasta ja keitto erillisissä astioissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
