Minestrone-pastaa gnocchien kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 444, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 8 G., kolesteroli 22 mg, natrium 1202 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 444, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 8 G., kolesteroli 22 mg, natrium 1202 mg, sokeri 0 G.
Italialainen versio gnocchi-keitosta: vihannespitoinen mincetrone valmistetaan perunagnoccheista. Parmesaanin kuori on valinnainen, mutta se antaa keitolle rikkaamman ja syvemmän maun. Muista poistaa kuori kattilasta, kun keitto on valmista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 2 sellerinvartta, paloiteltuna
- 2 porkkanaa, paloiteltuina
- 1 sipuli, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1 pieni rosmariinin oksa
- 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa + 1 pieni kuori (valinnainen)
- 1 pieni eskarolin pää, silputtuna
- 1 pakkaus (450 g) gnoccheja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, selleri, porkkana, eskariolisalaatti, gnocchit (nyytit), Parmesaanijuusto, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkanat, sipuli, ½ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chilijauhe; kypsennä 1 minuutti.
- Lisää kattilaan 6 kupillista vettä, tomaatit, rosmariini, parmesaanin kuori ja 1/2 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä, noin 15 minuuttia. Lisää eskaroli ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää gnocchit ja kypsennä varovasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia. Poista rosmariininoksa ja parmesaanin kuori. Jaa keitto kulhoihin, ripottele päälle raastettua parmesaania ja pirskottele oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
