Hidas liesi minestrone pestolla
Äänet: 1
Aika: 6 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 13 G., kolesteroli 4 mg, natrium 1186 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 13 G., kolesteroli 4 mg, natrium 1186 mg, sokeri 11 G.
Italialainen minestronekeitto on makujen ja koostumusten kimppu, jonka tuovat mukanaan kasvikset, pavut, pieni pasta, parmesaani ja tuoksuva pestokastike. Tämä keitto sopii täydellisesti arjen aterioihin, ja sen hitaasti kypsennetty versio on pelastus, kun edessä on kiireinen päivä. Laita kasvikset hitaasti kypsennettävään liesikeittimeen, aseta haluttu ohjelma ja olet valmis muutamaksi tunniksi. Lisää säilykepavut ja ditalini-pasta 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tarjoile minestronekeitto aromaattisen italialaisen focaccian kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 porkkanaa, hienonnettuna
- 2 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), puolitettuina pituussuunnassa, viipaloituina ja huuhdeltuina
- 2 Russet Burbank -perunaa, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm:n paloiksi.
- 1 fenkolinjuuri, latva ja juuri poistettuna ja pilkottuna + silputtuja yrttejä tarjoiluun
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa + 1 pieni parmesaanin kuori
- 3 rkl pestoa + lisää tarjoiluun
- 1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
- 1 kuppi ditalini-pastaa
- 4 viipaletta rosmariinifocacciaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Munuaispavut, punaiset pavut, porkkana, purjo, soseutetut tomaatit, peruna, fenkoli sipuli, Ditalini-pastaa, Parmesaanijuusto, pestokastike, focaccia-leipää
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä porkkanat, purjo, perunat ja fenkolinjuuri oliiviöljyn kanssa 6–8 litran hitaassa liesitasossa. Lisää 5 kupillista vettä, tomaatit, parmesaanin kuori, 2 ruokalusikallista pestoa, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria.
- Peitä kannella ja anna kiehua kuumalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 7–8 tuntia.
- Poista kansi ja lisää pavut ja ditalinipasta. Peitä kannella ja jatka kypsennystä kuumalla lämmöllä, kunnes pasta on al dente -kypsää, noin 15 minuuttia.
- Poista parmesaanin kuori. Lisää loput 1 ruokalusikallinen pestoa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää jokaisen annoksen päälle lusikallinen pestoa, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja fenkolia. Tarjoile focaccian kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
