Kevään minestrone
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 748, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12 G., kolesteroli 17 mg, natrium 1683 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 748, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12 G., kolesteroli 17 mg, natrium 1683 mg, sokeri 13 G.
Tämä pastasta ja pavuista tehty minestrone on paksu ja täyteläinen, mutta vihannekset, kuten purjo, vihreät pavut, herneet ja pinaatti, antavat sille kirkkaan ja kevyen keväisen maun. Tarjoile koristeltuna tuoreilla retiiseillä, basilikapestolla, ruohosipulilla ja parmesaanilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 2 x 14 oz tölkkiä limapapuja tai isoja valkoisia papuja, valutettuina
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 purjoa (vain valkoinen osa), ohuiksi viipaloituina ja huolellisesti pestyinä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 l (8 kupillista) kasvis- tai kanalientä
- 1 kuppi ditalini-pastaa
- 1 kuppi pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina ja puolitettuina
- 0,5 kuppia säilyketomaatteja pilkottuna
- 220 g vihreitä papuja, leikattuina kolmeen osaan
- 4 kuppia pientä pinaattia
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja vihreitä herneitä (sulatettuina)
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
Sisävuoro
- 1 kuppi pestoa
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua retiisiä
- 1 nippu tuoretta korianteria, lehdet poimittuina
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Ditalini-pastaa, tomaatit, sipulisetit, pestokastike, retiisi, korianteri, vihreät pavut, pinaatti, purjo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitto:
Soseuta pienessä monitoimikoneessa 1/4 kupillista limapapuja tasaiseksi. Laita sivuun. - Laita paksupohjainen kattila tai paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Lisää purjo ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pehmeitä, noin 6 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää liemi, pasta, helmisipulit, tomaatit ja loput pavut. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes pasta on kypsää, noin 5 minuuttia. Maista. Lisää pavut ja anna kiehua hiljalleen vielä 3 minuuttia. Sekoita joukkoon papusose, pinaatti, herneet ja persilja.
- Lusikoi keitto kulhoihin ja lisää päälle lusikallinen pestoa, hieman retiisejä, korianteria ja kevätsipulia, loraus oliiviöljyä ja ripaus parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
