Kasvisminestrone

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kasvisminestrone - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g säilykevalkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
400 g kuutioituja tomaatteja
1,5 rkl pilkottua kesäkurpitsaa
1 rkl punaviinietikkaa
3 kuppia silputtuja lehtivihanneksia (mangoldia, lehtikaalia)
2 dl keitettyä risonia (riisin kaltaista pastaa)
2 rkl oliiviöljyä
1 kuppi hienonnettua sipulia
1/2 kuppia silputtuja porkkanoita
1/4 kuppia silputtua selleriä
3 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 teelusikallista suolaa
1 tl hienonnettua rosmariinia
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl murskattua punaista paprikaa
3 kuppia kasvislientä
1/2 kuppia raastettua tuoretta parmesaanijuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, tomaatit, porkkana, selleri, viinietikka, mangoldi, lehtikaali, orzo-pastaa, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna öljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli, suola, rosmariini, mustapippuri ja murskattu punainen paprika. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 8–10 minuuttia.
Lisää liemi, noin 2 kupillista vettä, pavut, tomaatit, kesäkurpitsa ja etikka. Kiehauta; vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kesäkurpitsa on kypsää, noin 10 minuuttia. Lisää yrtit ja keitä, kunnes vihreät ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Lisää risoni. Mausta keitto suolalla. Ripottele päälle raastettua parmesaania minestroneen.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Keitot / Kasviskeitot / Keitot pastalla ja muroilla

Samankaltaisia reseptejä