Minestrone
Äänet: 4
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Italialaisen minestrone-keiton resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Liemi - 1 litra
- Kinkku - 200 g
- Kesäkurpitsa - 200 g
- Tomaatit mehussa - 200 g
- Parmesaanijuusto - 100 g
- Perunat - 4 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaattipyree - 2 rkl. l.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kuuma paprika - 1 cm palko ilman siemeniä
- Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Tilli ja persilja - valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, keltainen kesäkurpitsa, tomaatit, Parmesaanijuusto, peruna, paprika, porkkana, sipulit, tomaattipyree, valkosipuli, chilipippuri, tilli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kinkku ja porkkanat 1 cm:n kuutioiksi ja hienonna sipuli ja chili. Paista kinkkua kevyesti paistinpannulla kasviöljyssä, lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia. Lisää porkkanat ja chili, kaada päälle lasillinen lientä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Lisää tomaattisosetta tomaattien joukkoon, jotta saat niistä kirkkaamman värin, ja sekoita. Lisää kasvisten joukkoon ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
- Leikkaa perunat, paprika ja kesäkurpitsa 1 cm:n kuutioiksi. Siirrä kaikki vihannekset paistinpannulta kattilaan, lisää perunat, paprika ja kesäkurpitsa ja lisää lientä ja sitten vettä, kunnes keitto on 4 litran merkkiin asti. Varo lisäämästä liikaa nestettä – keiton tulisi olla hyvin paksua. Kiehauta keitto, mausta suolalla ja pippurilla, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
- Lisää keittoon hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia ja sammuta liesi. Anna keiton hautua 10–15 minuuttia. Tarjoilun yhteydessä ripottele minestronejuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
