Hyytelökakku "Jalot"

Äänet: 1

Aika: 1 tunti + 6 tuntia kovettumista varten
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 10–12

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/26
Kalorit 338, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 0 G., kolesteroli 40 mg, natrium 144 mg, sokeri 21 G.

Tämä lumivalkoinen kakku ilahduttaa vieraitasi leikatessasi sitä: pehmeän valkoisen kuorrutteen alla piilee eloisia helmiä! Kolme kerrosta on tehty erivärisistä ja -makuisista hyytelöistä, pohjakerros on tehty puristetuista suklaakekseistä ja päällimmäinen kerros on kuorrutettu kermavaahdolla. Voit levittää kakun useamman päivän ajalle (hyytelöt säilyvät hyvin jääkaapissa) ja koota kakun juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Värillinen hyytelö

Ruoanlaittosuihke
2 x 85 g pussia violettia hyytelöseosta (esimerkiksi viinirypäleen makuista)
6 kupillista kiehuvaa vettä
2 x 85 g pakettia punaista hyytelöseosta (esim. mansikka)
2 x 85 g pakettia vaaleanpunaista hyytelöseosta (esim. vesimeloni)

Valkoinen hyytelö

6 pussia 7 g jauhettua liivatetta
1 kuppi kylmää vettä
3 kupillista kiehuvaa vettä
2 tölkkiä (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa

Kakku ja kermavaahto

Ruoanlaittosuihke
30 kpl. suklaakeksit (250 g pakkauksesta)
4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
2 kuppia kylmää kermaa
1/4 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gelatiini, maitotiiviste, kiekkokeksit, voi, tomusokeri, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista värillinen hyytelö:

Suihkuta kevyesti kolmeen 23 cm:n neliönmuotoiseen kakkuvuokaan ruoanlaittosuihkeella. Sekoita keskikokoisessa kulhossa violetti jello-seos 2 kupilliseen kiehuvaa vettä; sekoita, kunnes seos on täysin liuennut. Kaada seos yhteen valmistelluista vuoista. Laita jääkaappiin noin 2 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt. Valmista punainen ja vaaleanpunainen jello samalla tavalla. Voit tehdä ne vuorotellen, jos sinulla ei ole kolmea vuokaa.
Kun kaikki kolme hyytelöväriä ovat hyytyneet, valmista valkoinen hyytelö:

Kaada kylmä vesi liivatteen päälle isossa kulhossa ja anna sen seistä 1 minuutin ajan. Lisää kiehuva vesi ja kondensoitu maito ja sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, vähintään 20 minuuttia.

Sillä välin valmista kakun pohja:

Suihkuta 20 cm:n pyöreään kakkuvuokaan paistinsuihketta ja vuoraa se sitten muovikelmulla jättäen reunojen ympärille hieman ylimääräistä. Suihkuta kelmuun paistinsuihketta. Surauta suklaakeksit monitoimikoneessa, kunnes niistä muodostuu hienoja muruja. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle, painele tasaiseksi kerrokseksi ja pakasta noin 10 minuuttia, kunnes se on kiinteää. Suihkuta runsaasti kahteen muuhun 20 cm:n pyöreään kakkuvuokaan paistinsuihketta ja laita sivuun.
Irrota violetin hyytelön reunat vuoasta veitsellä ja kaada se leikkuulaudalle. Leikkaa 1-2 cm:n kuutioiksi ja asettele ne tasaiseksi kerrokseksi suklaakeksipohjan päälle. Leikkaa punainen ja vaaleanpunainen hyytelö kuutioiksi ja asettele kunkin värin kuutiot kahteen jäljellä olevaan vuokaan. Kaada valkoinen hyytelöseos tasaisesti kumpaankin vuokaan (noin 2 kuppia vuokaa kohden). Laita jääkaappiin, kunnes hyytelö on täysin jähmettynyt, noin 4 tuntia.
Vatkaa kerma:

Vatkaa isossa kulhossa kuohukerma tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja; laita sivuun. Nosta violetti hyytelöosa vuoasta kelmun avulla. Poista muovikelmu ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Kuorruta ohuella kermavaahtokerroksella. Irrota punaisten hyytelökuutioiden reunat vuoan reunoista veitsellä ja nosta ne vuoasta; aseta kuutiot violetin hyytelökakun päälle ja kuorruta kermavaahdolla. Poista viimeinen hyytelöosa vuoasta ja aseta se kakun päälle. Peitä kakun ylä- ja reunat lopulla kermavaahdolla.