Paras banaanikakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 290, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 2 G., kolesteroli 52 mg, natrium 223 mg, sokeri 20 G.

Tämä banaanileipäresepti on uskomattoman mehevä, murea ja juuri sopivasti makea, ja siinä on ripaus kirpeyttä. Lyhyesti sanottuna se on täydellinen. Ja mikä parasta, se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä (jos et voi vastustaa kiusausta syödä sitä heti). Voit käyttää taikinaan mitä tahansa kotona olevaa fermentoitua maitotuotetta: kefiiriä, piimää, maustamatonta luonnonjogurttia tai smetanaa. Tämä resepti on myös loistava tapa käyttää ylikypsät banaanit. Onko niissä mustia läikkiä? Hienoa! Juuri sitä etsit. Jäähdytä valmis leipä kokonaan ja nauti siitä aamiaiseksi tai jälkiruoaksi. Kokeile paahtaa viipaleet ja voidella niille voita – se on herkullista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 kupillista sulatettua suolatonta voita tai kasviöljyä, sekä hieman lisää pannun voiteluun
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä, pilkottuna
0,5 kuppia kidesokeria
1 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
Hieno suola
1/4 tl vastajauhettua muskottipähkinää
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1/4 kuppia piimää, kefiiriä, smetanaa tai jogurttia
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
4 keskikokoista pehmeää, ylikypsää banaania, muussattuna (noin 1 1/2 kuppia)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, pekaanipähkinät, munat, piimä, kefiiri, fariinisokeri, banaanit, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele kevyesti 22 x 12,5 cm kokoinen leipävuoka.
Sekoita isossa kulhossa jauhot, pekaanipähkinät, kidesokeri, ruokasooda, kaneli, 1/2 tl suolaa ja muskottipähkinä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kananmunat, sulatettu voi, piimä, fariinisokeri ja vaniljauute; sekoita joukkoon muussatut banaanit. Kääntele banaaniseos jauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi (ei haittaa, jos taikinaan jää muutama paakku).

Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja kopauta sitä kevyesti pöytätasoa vasten, jotta taikina jakautuu tasaisesti. Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Huomautus

Jos teet pähkinätöntä leipää, jätä pekaanipähkinät pois ja jatka reseptillä.