Runsaat kesäsalaatit

Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Tee yksinkertainen salaatti viipaloiduista tomaateista, täyteläisestä speltistä, tuoreesta ruohosipulista ja italialaisesta persiljasta täyttäväksi lounaaksi tai kesäjuhlien aloitukseksi.

Resepti: Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Panzanella-salaatti

Ainan salaatti sopii täydellisesti ulkojuhliin. Hän sekoittaa rapeita leipäkuutioita kasvisten, tuoreen basilikan ja dijonsinappikastikkeen kanssa.

Resepti: Panzanella

Grillattu Caesar-salaatti

Trishan elegantti salaatti on valmis vain 20 minuutissa. Hän sivelee roomansalaatin valkosipulivoilla ja asettaa sen sitten suoraan grilliin, kunnes se nuutuu hieman ja siihen muodostuu grillin jälkiä. Nopea Caesar-kastike, kullanruskeat krutongit ja raastettu parmesaani ovat täydellinen viimeistely.

Resepti: Caesarsalaatti grillatulla valkosipulilla

Paistettu artisokkasalaatti

Ina lisää tähän kesäsalaattiin yksinkertaisen kotitekoisen vinegretin, johon on lisätty väriä paahdetuilla punaisilla paprikoilla. Käytä pakastettuja artisokkoja säästääksesi aikaa ja lehtien leikkaamisen vaivaa.

Resepti: Paistettu artisokkasalaatti

Caprese-salaatti

Rachelin klassinen Caprese on yksinkertainen ja raikas salaatti suurelle yleisölle.

Resepti: Caprese-salaatti

Cobb-salaatti grillatulla lohella

Tässä isolle porukalle tarkoitetussa salaatissa tuore grillattu lohi korvaa kanan.

Resepti: Cobb-salaatti grillatulla lohella

Salaatti kuskusilla, tomaateilla ja mintulla

Yhdistä kuohkea kuskus vihreän sipulin, persiljan, mintun ja tomaatti-kurkkuseoksen kanssa, johon on lisätty sitruunaa. Lisää pinjansiemeniä rapeuden lisäämiseksi.

Resepti: Salaatti kuskusilla, tomaateilla ja mintulla

Kesäisten raakojen vihannesten salaatti

Kun tuoreita kesävihanneksia on saatavilla, ne on joskus parasta käyttää raakana. Tämä salaatti on rapea, värikäs ja tuore. Silppua vihannekset erittäin ohuiksi raastimella.

Resepti: Raaka kasvissalaatti

Paistettu katkarapusalaatti

Paistettujen katkarapujen päällystämiseksi Ina valmistaa maukkaan kastikkeen majoneesista, appelsiinimehusta ja -kuoresta. Lisää muutama kapriksen antaaksesi sille lisää suolaista makua.

Resepti: Paistettu katkarapusalaatti

Orzo-pasta- ja kikhernesalaatti

Makeat tomaatit, kikherneet ja kirpeä punasipuli yhdistyvät kermaiseen orzo-pastaan ​​yksinkertaisessa kesäsalaatissa, jossa on punaviinietikkakastike.

Resepti: Orzo-pasta- ja kikhernesalaatti

Salaatti marinoitujen vihannesten kera

Paprikat ja selleri antavat Trishan yksinkertaiseen kasvissalaattiin ihanan rapean sävyn. Täydellisen maun saavuttamiseksi marinoi kasviksia 24 tuntia, joten aloita salaatin kokoaminen edellisenä päivänä.

Resepti: Marinoitu pikniksalaatti

Caprese-salaatti tortellinien kera

Tortellinit lisäävät juustoisen, kermaisen maun klassiseen Caprese-salaattiin.

Resepti: Caprese-salaatti tortellinien kera

Avokado- ja paahdettu maissisalaatti vihreällä jumalatarkastikkeella

Valerien yksinkertainen ja herkullinen kastike tasapainottaa grillattuja jalapeñoja piimän, majoneesin ja tuoreiden yrttien kanssa. Lisää kastikkeeseen murea avokado ja grillattu maissi – tämä yleisöä miellyttävä salaatti esittelee kesän sadon parhaat puolet.

Resepti: Avokado- ja paahdettu maissisalaatti vihreällä jumalatarkastikkeella

Juustohampurilaissalaatti

Ei tarvitse valita hampurilaisen ja salaatin välillä: Reen helpossa annoksessa on molemmat! Lisäksi se on loistava tapa käyttää piknikin tähteet.

Resepti: Paistettu jauhelihasalaatti

Gazpacho-salaatti

Kuten keitto, tämä salaatti tarjoillaan parhaimmillaan kylmänä. Älä huoli vihannesten leikkaamisesta tasakokoisiksi paloiksi: tämän ruokalajin kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa.

Resepti: Gazpacho-salaatti

Riisisalaatti yrteillä ja sitruunakastikkeella

Tee tämä makea ja suolainen salaatti lisukkeeksi suosikkigrillatulle lihallesi.

Resepti: Riisisalaatti yrteillä ja sitruunakastikkeella

Tuore kesäkurpitsa-salaatti karhunvatukoilla

Tämä lisuke on aivan ihana. Kuori kesäkurpitsa suikaleiksi vihannestenkuorimaveitsellä ja ripottele sitten suolaa päälle, jotta saat irti mahdollisimman paljon vettä. Tuloksena on kirkas ja rapea salaatti, joka yhdistää parhaat kesän marjat ja vihannekset.

Resepti: Tuore kesäkurpitsa-salaatti karhunvatukoilla

Salaatti paistetulla maissilla

Ree rakastaa tätä salaattia sen monipuolisuuden vuoksi: tarjoile sitä mehukkaan pihvin kanssa, texmex-tyylisenä lounaana tai suosikkigrillatun kanansa kanssa.

Resepti: Salaatti paistetulla maissilla

Pastasalaatti katkaravuilla kermaisessa kastikkeessa

Giadan mukaan pastasalaattien tulisi tarjota erilaisia ​​koostumuksia, makuja ja värejä. Yksinkertaisessa ja herkullisessa annoksessaan hän yhdistää tuoreita yrttejä, herneitä, paprikaa ja keitettyjä katkarapuja.

Resepti: Pastasalaatti katkaravuilla kermaisessa kastikkeessa

Mansikkasalaatti

Katkera rucola ja makeat mansikat ovat vielä herkullisempia raastetun gorgonzolan ja hedelmäisen vinegretin kanssa.

Resepti: Mansikkasalaatti

Maissi- ja avokadosalaatti

Tämä iloinen salaatti yhdistää kauden parhaat palat: tuoretta maissia, mureaa avokadoa, mehukkaita tomaatteja ja kirpeää punasipulia.

Resepti: Maissi- ja avokadosalaatti

Ambrosia-salaatti

Muistatko tämän klassikon? Saatat yllättyä siitä, että viime vuosisadan salaatti voi maistua niin ihanan modernilta.

Resepti: Ambrosia-salaatti

Kylmä perunasalaatti kasviskaviaarilla

Kesäjuhlat eivät olisi täydelliset ilman perunasalaattia! Trisha tarjoaa helpossa ja runsasreseptissään ohjeet sekä liedellä että painekattilassa kypsentämiseen.

Resepti: Kylmä perunasalaatti kasviskaviaarilla

Elokuun panzanella

Kun lämpimät kesäpäivät lähestyvät loppuaan ja kauden loppu tarjoaa runsaasti tuoreita, lähellä kasvatettuja vihanneksia, laita grilli kuumenemaan ja valmista yksinkertainen mutta pirteä panzanella-salaatti. Runsaan hapanjuurileivän, tuoreen basilikan ja värikkäiden kirsikkatomaattien kera tämä runsas panzanella on herkullinen sellaisenaan tai lihan lisukkeena.

Resepti: Elokuun panzanella

Hiyashi-tyuka

Vaikka nimi hiyashi-chuka tarkoittaa kirjaimellisesti "kylmää kiinalaista", tämä kylmä nuudelisalaatti on itse asiassa japanilainen ruokalaji, jota valmistetaan perinteisesti kesällä. Tämä salaatti on kevyt, virkistävä ja helppo valmistaa. Se koostuu kylmistä nuudeleista, ohuiksi viipaloiduista erivärisistä täytteistä ja soijakastikkeesta. Yleisimmät täytteet ovat kinkku, rapupuikot, kurkku, tomaatit ja japanilainen munakas, mutta voit lisätä mitä tahansa haluat.

Resepti: Hiyashi-tyuka

Fattoush

Fattoush on levanttilainen salaatti, joka valmistetaan paahdetusta pitaleivästä ja kauden vihanneksista, kuten salaatista, kurkusta ja tomaatista. Sen tunnusomainen maku tulee sumakista ja granaattiomenamelassista valmistetusta kastikkeesta. Kirpeän, kirpeän makunsa ansiosta se sopii täydellisesti mihin tahansa Lähi-idän tai Välimeren ruokaan, erityisesti grillattuun.

Resepti: Fattoush

Grillattu kukkakaalisalaatti tahinijogurttikastikkeella

Kuminalla ja sumakilla maustettu ja raikkaalla sitruunavinaigretillä kuorrutettu kukkakaalisalaatti sopii täydellisesti grilliruoan tai shashlikin kanssa. Maustettu kukkakaali, jonka päällä on tuoreita yrttejä, saksanpähkinöitä ja rusinoita, on varmasti vakiolisuke kesän ruokalistallasi.

Resepti: Grillattu kukkakaalisalaatti tahinijogurttikastikkeella

Grillattu vesimeloni- ja vihreiden papujen salaatti

Nauti kauden vihannesten ja hedelmien yhdistelmästä tässä eloisassa ja mehukkaassa salaatissa, joka sopii täydellisesti grillijuhliin. Vesimeloni ja tuoreet vihreät pavut grillataan ja sekoitetaan rapean, tuoreen pinaatin ja fenkolin kanssa. Täydellinen lisä grillattuihin lihoihin.

Resepti: Grillattu vesimeloni- ja vihreiden papujen salaatti