Graham-keksin makuinen kakku maapähkinävoikuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Graham-keksikakku maapähkinävoikuorrutteella

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1089, kokonaisrasva 66 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 111 G., kuitu 6 G., kolesteroli 153 mg, natrium 647 mg, sokeri 72 G.

Jos olet joskus napostellut maapähkinävoilla voideltuja grahamkeksejä, et koskaan unohda niiden ihanaa makua. Tämä kakku toistaa sen täydellisesti ja muuttaa nopean välipalan ylelliseksi joulujälkiruoaksi. Kakkukerrokset paistetaan grahamjauhoilla ja ripauksella kanelia ja vaniljaa, mikä antaa niille grahamkeksin tunnusomaisen maun. Päälle voitele pehmeällä, ilmavalla maapähkinävoin makuisella voikreemillä ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Graham-keksin makuinen kakku

2 kuppia Graham-jauhoja
1,5 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl karkeaa suolaa
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 kuppia kidesokeria
1 rkl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa + 2 isoa keltuaista huoneenlämpöisinä
2 kuppia piimää (ravista hyvin)

Maapähkinävoikuorrute

2 kuppia tomusokeria
2 kuppia kermaista maapähkinävoita
140 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, munat, piimä, kerma, Maapähkinävoi, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta kevyesti kahta 22 cm:n kakkuvuokaa paistinpannuöljyllä. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja suihkuta leivinpaperille kevyesti paistinpannuöljyä.
Kakku:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola, ruokasooda ja kaneli. Vatkaa toisessa kulhossa voi, sokeri ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 3–4 minuuttia. Lisää kokonaiset kananmunat ja keltuaiset yksi kerrallaan vatkaten, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, ja kaapien silloin tällöin kulhon reunoja, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Lisää jauhoseos hitaalla nopeudella ja lisää seos kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoihin.

Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin. Tasoita pinta. Paista 35–45 minuuttia, käännellen vuokia puolivälissä, kunnes kakut ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Siirrä vuoat ritilälle ja anna kakkujen jäähtyä 15 minuuttia. Veitsellä pyyhi jokaisen kakun reunat ja käännä ne ritilälle. Poista leivinpaperi ja anna kakkujen jäähtyä kokonaan.
Maapähkinävoikuorrute:

Sekoita isossa kulhossa tomusokeri, maapähkinävoi, voi, vaniljauute ja suola. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, noin 5 minuuttia. Lisää kerma ja jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia lisää. Anna kuorrutteen seistä huoneenlämmössä, kunnes se on valmis kokoamaan sen.
Kakun kokoaminen:

Aseta toinen kakkupohja tarjoiluvadille kupupuoli alaspäin. Levitä sen päälle tasaisesti 1 kuppi kuorrutetta. Aseta toinen kakkupohja kupupuoli ylöspäin päälle. Levitä sen päälle 1,5 kuppia kuorrutetta. Peitä kakun reunat 1,5 kupilla kuorrutetta ja tasoita se kauttaaltaan, jotta mahdolliset murut irtoavat.

Ei hätää, jos kakkukerrokset ovat läpikuultavia. Tämä on vain pohjakerros.
Laita kakku jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta kuorrute jähmettyy. Levitä loppu kuorrute kakun päälle ja reunoille ja tasoita se suurella, epäkeskeisellä lastalla.