Bloody Mary -munat

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 270, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 253 mg, natrium 793 mg, sokeri 8 G.

Tallennat tämän reseptin varmasti seuraavaa brunssiasi varten ystävien kanssa. Nämä munakokkelit paistetaan yksittäisissä vuoissa tomaattikastikkeessa piparjuuren ja Tabasco-kastikkeen kera, mikä luo maun, joka muistuttaa klassista Bloody Marya. Upeaan esillepanoon jokainen annos on koristeltu rapeaksi paistetulla pekonilla, mureilla katkaravuilla, suolakurkuilla, paahdetuilla leipäviipaleilla ja sellerinvarrella – kaikki parhaimmillaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 pieni salottisipuli, silputtuna
2 rkl piparjuurta
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 rkl chilikastiketta, kuten Tabascoa
0,5 tl sellerinsiemeniä
6 isoa kananmunaa
3 paksua pekonisiivua, puolitettuna poikittain (noin 110 g)
6 isoa katkarapua (16/20), kuorittuina ja suolistoton (noin 110 g)
2 paksua siivua briossia (noin 90 g)
Sisäisiä sellerinvarsia lehtineen tarjoiluun
Marinoituja vihanneksia, kuten kurkkuja, vihreitä papuja, pepperoncineja ja cocktail-sipuleita tarjoiluun
Erikoisvarusteet6 kpl 240 ml:n tilavuuksisia vuokia; 6 pientä varrasta tai hammastikkua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, katkaravut, soseutetut tomaatit, briossisämpylä, pekoni, selleri, peperoncinopippuri, chilikastike, kermainen piparjuuri, paahtoleivät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta kuusi 240 ml:n uunivuokaa reunalliselle uunipellille.
Sekoita isossa kulhossa tomaatit, valkosipuli, salottisipulit, piparjuuri, worcestershirekastike, chilikastike, sellerinsiemenet, ¾ ruokalusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria tasaiseksi massaksi. Jaa seos tasaisesti vuokiin täyttäen kukin noin kaksi kolmasosaa.

Tee teelusikan takaosalla kuoppa jokaisen muffinivuoan keskelle ja riko sitten varovasti yksi kananmuna jokaiseen kuoppaan varoen rikkomasta keltuaista. Ripottele jokaiseen kananmunaan ripaus suolaa. Paista, kunnes kastike kuplii ja valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 25 minuuttia.
Samaan aikaan paista pekonia keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapeaa, noin 6 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kaada suurin osa pannulla olevasta sulatetusta rasvasta pieneen kulhoon, ota talteen yksi ruokalusikallinen ja laita sivuun.
Lisää lämpöä keskilämmölle ja mausta katkaravut ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisää katkaravut pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, noin 2 minuuttia per puoli.
Siirrä lautaselle pekonin kanssa ja laita sivuun. Voitele leivän molemmat puolet kevyesti sulatetusta rasvasta ja lisää sitten leipä pannulle. Paista kullanruskeiksi, 1–2 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa jokainen leipäviipale kolmeen osaan.
Siirrä lämpimät vuoat varovasti tarjoiluvadille ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria. Pujota 2–3 suolakurkkua kuuteen pieneen vartaaseen tai hammastikkuun. Tarjoile paistetut munat suolakurkkujen, rapean pekonin, katkarapujen, paahdetun leivän ja sellerin kanssa.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Uuni / Aamiainen / Juhla-annokset / Juhla-astiat / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Kala ja äyriäiset / Munat ja maitotuotteet / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat