Minttusuklaa-keksit

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 30

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 246, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 1 G., kolesteroli 26 mg, natrium 84 mg, sokeri 24 G.

Minttuvalkosuklaan ja tumman suklaan yhdistelmä on täydellinen jälkiruoka talvilomalle. Saat ison satsin keksejä, jotka voit rikkoa paloiksi, järjestää laatikoihin ja antaa ystäville. Nämä keksit ovat helppoja tehdä koko perheelle, ja jopa pienet lapset rakastavat ripotella niitä murskatulla karkilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaakeksit

1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
220 g voita huoneenlämpöisenä
1 ja 3/4 kuppia sokeria
1 iso muna
1 tl puhdasta vaniljauutetta

Minttusuklaapatukka

450 g korkealaatuista valkosuklaata, karkeasti rouhittuna
3/4 tl piparminttu-uutetta
20 pehmeää mintunpunaista ja valkoista karkkia, pilkottuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, valkosuklaa, kaakao, munat, minttuuutetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Suklaakeksit:

Leikkaa kaksi palaa leivinpaperia, joiden koko on 32,5 x 45 cm. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vanilja ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin 2 minuuttia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle, lisää sitten jauhoseos vähitellen ja sekoita, kunnes seos on tasaista, noin 2 minuuttia lisää.
Aseta leivinpaperiarkki työtasolle. Siirrä taikina paperille ja peitä toisella leivinpaperiarkilla. Kauli taikina kaulimella tasaiseksi kerrokseksi, joka ulottuu leivinpaperin reunoille. Siirrä leivinpaperi ja taikina 30 x 45 cm:n kokoiselle uunipellille ja pakasta, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet, noin 20 minuuttia.

Sillä välin aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Poista taikinan päältä leivinpaperi ja paista, kunnes keksit ovat kiinteitä ja läpinäkymättömiä, 20–25 minuuttia. Siirrä leivinpelti ritilälle ja anna keksien jäähtyä kokonaan.
Minttusuklaapatukka:

Laita 1 kuppi valkosuklaata sivuun ja laita loput suureen, kuumuutta kestävään kulhoon kiehuvan veden päälle (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä) ja sekoita, kunnes kolmasosa suklaasta on sulanut.
Ota kulho kattilasta ja anna kattilan veden kera miedolla lämmöllä. Lisää vähitellen varattu 1 kuppi valkosuklaata, muutama pala kerrallaan, sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Tarvittaessa laita kulho takaisin kattilaan 5–10 sekunniksi. Älä kiirehdi tätä vaihetta; suklaan sulaminen voi kestää jopa 10 minuuttia.
Pyyhi ylimääräinen vesi pois kulhon pohjalta. Sekoita minttu-uute suklaaseen, kaada se sitten nopeasti jäähtyneiden keksien päälle ja levitä tasaisesti lastalla tai offset-lastalla. Ripottele heti minttukarkkeja päälle ja paina palat varovasti valkosuklaaan. Anna jähmettyä huoneenlämmössä noin 2 tuntia.
Irrota keksit leivinpaperista vetämällä ne irti ja murtamalla ne paloiksi.