Ruskeat voivohvelit

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Anna Williams

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–16 vohvelia

Ruskeat voivohvelit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 rkl (180 g) voita
2,5 kuppia maitoa
35 g kuivahiivaa
2 kuppia siivilöityä premium-jauhoa
2 ruokalusikallista sokeria
Suolaa
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1/4 tl ruokasoodaa

Vohvelikastikkeen reseptit (katso alla)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maito, munat, rusinoita, Appelsiinihillo, sitruunamehu, manteli, pähkinät, omenat, omenamehu, karpalo, vaniljatanko, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee ruskeaa voita: Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä ja kuumenna sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 8–12 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois ja anna seistä.
Valmista taikina: Kuumenna 1/2 kupillista maitoa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes seos saavuttaa noin 104 °F (40 °C). Kaada lämmin maito suureen kulhoon ja lisää hiiva (älä sekoita). Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Lisää 1/3 kupillista ruskeaa voita kulhoon ja vatkaa, säästäen loppu voi vohveliraudan voiteluun. Jatka vatkaamista ja lisää jauhot, sokeri, 1 tl suolaa ja loppu maito. Peitä kulho kelmulla ja anna sen seistä yön yli huoneenlämmössä, jotta taikina kohoaa.

Tee ruskeita voivohveleita: Kuumenna uuni 120°C:een. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se öljyllä. Lisää kananmunat ja ruokasooda taikinaan ja sekoita. Kaada taikina vohvelirautaan erissä ja paista kullanruskeiksi. Siirrä valmiit vohvelit pellille ja paista uunissa, kunnes paistat loput vohvelit. Tarjoilun yhteydessä valuta vohvelikastiketta vohveleiden päälle.
Appelsiinikastike

Sekoita paistinpannulla 3/4 kupillista appelsiinimarmeladia, 1/4 kupillista vettä, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja ripaus suolaa. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen. Kaada marmeladi kulhoon, lisää 4 ruokalusikallista kylmää voita ja vatkaa tasaiseksi.
Viinirypälekastike

Laita paistinpannulle 5 kupillista siemenettömiä viinirypäleitä, 1 kuppi sokeria, puolen sitruunan mehu ja 2 ruokalusikallista vettä. Kuumenna kuumalla lämmöllä, kunnes seos sakenee, noin 30 minuuttia. Nosta liedeltä, lisää 1 tl vaniljaa, 3/4 kupillista rouhittuja manteleita ja anna jäähtyä.
Omena-karpalokastike

Kuumenna syvä paistinpannu ja lisää 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Kuori ja pilko 3 omenaa, lisää ne pannulle ja kypsennä kuumalla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää 1/3 kupillista karpaloita, 1/4 kupillista sokeria ja kaada joukkoon 1 kupillinen omenamehua. Puolita yksi vaniljatanko pituussuunnassa ja lisää se pannulle. Viipaloi yhden appelsiinin kuori suikaleiksi ja lisää se pannulle. Kypsennä, kunnes seos sakenee, 8–10 minuuttia. Tässä artikkelissa luet Mitä tehdä vaniljatankojen kanssa.