Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 putkea

Barquillot ovat rapeita vohvelitötteröjä, jotka ovat suosittuja Espanjassa ja Etelä-Amerikassa. Ne ovat täyttämättömiä ja tarjoillaan onttoina, toisinaan tomusokerilla kuorrutettuina. Niitä pidetään perinteisenä katuherkkuna. Esimerkiksi Madridissa voit tunnistaa barquillo-myyjät keskustan kaduilla ja aukioilla heidän myymistään suurista, värikkäistä ruleteista. Näitä ruletteja käytettiin ennen barquillojen voittamiseen asiakkaiden kesken, jolloin oli mahdollista voittaa useita kerralla tai jäädä ilman mitään. Nykyään tötteröitä ei kuitenkaan enää arpota, ja rulettia kannetaan esille näyttävästi perinteen hengen säilyttämiseksi.

Leivo itse yksinkertainen versio barquilloista ja pyörittele ne ennen kuin ne jäähtyvät ja kovettuvat. Tarjoile kupin kahvin tai kuuman kaakaon kanssa.

Ainesosat:

• 115 g (0,5 kupillista) voita
• 115 g (0,5 kuppia) valkoista sokeria
• 5 ml (1 tl) vaniljauutetta
• Kahden munan valkuainen
• 85 g (2/3 kuppia) jauhoja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, sokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele kevyesti kaksi uunipeltiä.
Vaihe 2
• Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja vanilja tasaiseksi vaahdoksi. Lisää valkuaiset yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kääntele sitten jauhot joukkoon.
Vaihe 3
• Lusikoi taikina teelusikalla pellille. Levitä se lastalla tai lusikan selkämyksellä ohuiksi, halkaisijaltaan 7–8 cm:n ympyröiksi.
  
  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes vohvelit ovat reunoilta kullanruskeita, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Nosta valmiit vohvelit yksi kerrallaan pelliltä lastalla. Kierrä jokainen vohveli puulusikan varren ympärille niin, että reunat menevät päällekkäin. Aseta vohvelit saumapuoli alaspäin ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, kunnes ne ovat rapeita.

Äänet: 1