Menemen
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 193, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 140 mg, natrium 613 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 193, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 140 mg, natrium 613 mg, sokeri 6 G.
Menemen on munakokkeli, jossa on tomaatteja ja paprikoita, ja sitä tarjoillaan usein aamiaiseksi Turkissa. Jotkut lisäävät menemeniin sipulia, mutta tämä on kiistanalainen ainesosa: monet väittävät, että sipulia ei pitäisi sisällyttää ruokaan. Muissa tämän ruokalajin muunnelmissa käytetään juustoa (kuten kaseri) tai sujukia, kuivaa makkaraa. Perinteisesti menemen valmistetaan turkkilaisista makeista vihreistä paprikoista (yeşil biber), mutta tässä reseptissä ne on korvattu edullisemmalla italialaisella cubanellella. Myös vihreät paprikat tai makeat banaanipaprikat toimisivat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 italialainen paprika, kuten Cubanelle, kuutioituna
- 4 isoa tomaattia (noin 700 g), kuutioituna
- 3 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa, valinnainen
- Lämmintä leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, tomaatit, Cubanele-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista paprikoita noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaatit ja paista 5–8 minuuttia sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne alkavat pehmentyä ja vapauttaa mehua.
- Riko kananmunat pieneen kulhoon ja vatkaa niitä kevyesti haarukalla.
- Lisää munat tomaattien joukkoon ja sekoita. Mausta suolalla ja noin 1/3 teelusikallisella mustapippurilla. Kypsennä varovasti sekoittaen, kunnes munat ovat hyytyneet, noin 3 minuuttia, varoen kypsentämästä niitä liikaa. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile lämpimän leivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
