Vohvelipizzat, jotka on tehty mannasuurimojauhoista ja kuivatuista tomaateista

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Vohvelipizzat täysjyväjauhoilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 6-8 kpl.

Vohvelit ovat nyt enemmän kuin vain aamiaisherkku, sillä Damaris Phillipsin reseptissä on pizzatyylisiä vohveleita, joiden päällä on aurinkokuivattuja tomaatteja ja perinteisiä täytteitä, kuten kotitekoista tomaattikastiketta, tahmeaa juustoa ja tuoreita vihanneksia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vohvelit:

1 ja 1/4 kuppia täysjyväjauhoja
3/4 kuppia karkeaa vehnäjauhoa
1 rkl leivinjauhetta
1,5 tl sokeria
1 tl kuivattuja italialaisia yrttejä
4 tai 5 hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (1/4 kuppia)
0,5 dl raastettua vuohenmaidosta valmistettua parmesaania tai tavallista parmesaania
2 munaa
1 ja 3/4 kuppia maitoa
1/4 kuppia oliiviöljyä
Ruoanlaittosuihke

Pizzan pohja:

Pizzakastike, resepti alla
1 hienonnettu punasipuli (valinnainen) 0,5 dl hienonnettuja oliiveja (valinnainen)
0,5 dl pilkottuja oliiveja (valinnainen)
1,4 kuppia hienonnettua paahdettua punaista paprikaa, valinnainen
2 kuppia kuorittua parsakaalia, jaettuna kukintoihin
2 rkl raastettua mozzarellajuustoa
1/3 kuppia raastettua vuohenmaidosta valmistettua cheddarjuustoa
1,5 dl lehtikaalilastuja, resepti alla
1,5 kuppia bataattilastuja

Pizzakastike:

3 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
1 tölkki (400 g) säilyketomaattikastiketta
1 tölkki (800 g) säilöttyjä, pilkottuja tomaatteja omassa mehussaan
1 tl hunajaa
2 ruokalusikallista ohuiksi viipaloitua tuoretta basilikaa
1 rkl (15 g) voita
Pöytäsuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Kaalilastut:

1 nippu lehtikaalia, lehdet pieniksi paloiksi leikattuna
3 rkl oliiviöljyä
Pöytäsuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, mannasuurimojauhoja, Italialaiset mausteet, aurinkokuivattuja tomaatteja, Parmesaanijuusto, munat, maito, punasipuli, oliivit, paprika, parsakaali, mozzarellajuusto, sirut, lehtikaali, cheddarjuusto, valkosipuli, oregano, tomaatit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pizzan pohja:

Vohvelit: Kuumenna 20 cm pyöreä vohvelirauta ohjeen mukaan.
Sekoita isossa kulhossa täysjyvävehnäjauhot, yleisjauhot, leivinjauhe, sokeri, italialaiset mausteet, suola, aurinkokuivatut tomaatit ja parmesaani. Vatkaa erillisessä kulhossa munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito ja oliiviöljy ja sekoita huolellisesti. Tee kuoppa kuivien aineiden keskelle ja kaada muna-öljy-maitoseos siihen. Sekoita tasaiseksi; liika sekoittaminen tekee vohveleista kovia. Peitä seos ja laita jääkaappiin 30 minuutista tuntiin.

Suihkuta vohvelirauta paistosuihkeella ja täytä se sitten 220 grammalla valmista vohvelitaikinaa. Paista vohvelit kullanruskeiksi. Toista lopun taikinan kanssa.
Täytettä varten: Kuumenna uuni 220°C:een.
Aseta vohvelit uunipellille jäähtyvälle ritilälle. Levitä jokaiselle vohvelille 1/4 kupillista pizzakastiketta. Lisää sipulia, oliiveja, paprikaa, neilikkaa tai näiden yhdistelmää. Ripottele päälle mozzarellaa tai cheddarjuustoa. Laita leivinpelti uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut, noin 8 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää päälle lehtikaalilastuja ja perunalastuja.
Pizzakastike:

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, oregano, tomaattikastike, pilkotut tomaatit ja hunaja ja sekoita huolellisesti. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes seos sakenee ja pienenee kolmanneksen verran, noin 45 minuuttia.
Ota kastike pois liedeltä ja soseuta seos sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon basilika ja voi. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Kaalilastut:

Kuumenna uuni 120°C:een.
Sekoita isossa kulhossa kaali, oliiviöljy sekä suola ja pippuri maun mukaan. Levitä kaalinlehdet tasaisesti uunipellille asetetun ritilälle. Laita uuniin ja paahda rapeiksi noin 30 minuuttia, sekoittaen puolivälissä.