Pizzakastike "Marinara"

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 20 minuuttia

Marinara-kastike sopii erinomaisesti moniin italialaisiin ruokiin. Kotitekoinen marinara-kastike on uskomattoman helppo valmistaa säilyketomaateista niiden omassa mehussa. Se on herkullista ja täyteläistä, ja toisin kuin kaupasta ostettu, se on valmistettu vain luonnollisista ainesosista ja on sokeriton ja gluteeniton. Voit tehdä sen päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Se on vieläkin maukkaampaa, kun sen annetaan hautua. Seuraavana päivänä lämmitä se uudelleen ja käytä sitä ruoissasi tai sekoita se keitetyn pastan kanssa ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 tölkkiä 900 g säilyketomaatteja murskattuna
0,5 kuppia oliiviöljyä
2 pientä sipulia, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 vartta selleriä, hienonnettuna
2 porkkanaa, kuorittuna ja hienonnettuna
0,5 tl merisuolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
2 kuivattua laakerinlehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soseutetut tomaatit, porkkana, selleri, sipulit, valkosipuli, marinara-kastike, merisuolahiutaleita, laakerinlehti, pizzakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 10 minuuttia. Lisää selleri, porkkanat ja ½ tl suolaa ja mustapippuria. Kypsennä, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
Lisää tomaatit ja laakerinlehti ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, noin tunnin. Poista laakerinlehti ja hävitä se. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tilavuus: 1,8 litraa.