Verinen juustokakku särkyneellä lasilla

Äänet: 2

Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 348, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 0 G., kolesteroli 42 mg, natrium 223 mg, sokeri 20 G.

Särkynyttä lasia ja verilammikoita… Tämä herkku näyttää todella aavemaiselta. Juuri sopiva Halloweeniin! Kirkkaanpunaisen kakun juustokakun palat ovat lävistettyjä karamellilasinsirpaleilla, ja kaikki on roiskunut vadelmasiirapista tehdyllä "verellä". Vieraasi muistavat tämän luovan esityksen pitkään.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Verinen juustokakku

2 pakettia, 500 g kuivaa leivontamixiä sokerikeksejä (+ vaaditaan lisäaineita)
2 ruokalusikallista punaista geelimäistä elintarvikeväriä
6 pakettia tuorejuustoa, 220 g/kpl, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia tomusokeria
1/4 kuppia hunajaa
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl hienoa suolaa

Karamellin särkynyt lasi

1,5 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia

Vadelmaverikaste

1 purkki (350 g) vadelmahilloa
Erikoisvarusteet- silikoninen leivontamatto; karamellilämpömittari; leivontasivellin

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, tomusokeri, maissisiirappi, hunaja, vadelmahillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti, jätä paperin molemmille puolille hieman ylimääräistä.
Leivo keksejäSekoita sokerikakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan isossa kulhossa. Lisää elintarvikeväriä, jotta taikinasta tulee kirkkaanpunaista.

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille. Paista noin 20 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeita. Anna jäähtyä kokonaan.

Sillä välin valmista täyte.Laita tuorejuusto yleiskoneen kulhoon.

Vatkaa vispilällä keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Lisää tomusokeri, hunaja, vanilja ja suola. Vatkaa suurella nopeudella vielä 1 minuutti.
Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen punaisen keksipohjan päälle lastalla. Kopauta leivinpeltiä työtasoa vasten muutaman kerran ilmakuplien poistamiseksi. Laita leivinpelti jääkaappiin, kunnes juustokakku jähmettyy, vähintään 6 tuntia.
Irrota juustokakku pelliltä vetämällä leivinpaperin kielekkeistä. Leikkaa se erikokoisiksi kolmioiksi ja aseta tarjoiluvadille. Koristele jokainen juustokakku kinuskilasilla ja vadelmakastikkeella.

Juustokakun leikkaamiseksi lämmitä veitsi kuumassa vedessä ja pyyhi se puhtaaksi. Pyyhi terä jokaisen leikkauksen jälkeen varmistaaksesi tasaiset ja siistit reunat.
Karamellin särkynyt lasi: Vuoraa uunipelti silikonimatolla.

Kiinnitä lämpömittari paksupohjaiseen kattilaan. Lisää kidesokeri, maissisiirappi ja ¾ kupillista vettä ja laita keskilämmölle. Kuumenna sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut. Kiehauta ja keitä, kunnes seos saavuttaa 150 °C:n lämpötilan, noin 40 minuuttia. Kaada karamelli heti leivinpaperille. Anna sen jähmettyä noin 20 minuuttia. Murra karamelli lasinsirpaleiden kaltaisiksi paloiksi.

Kun valmistat karamellia, pidä veteen kastettua sivellintä lieden lähellä. Kypsymisen aikana sivele märkää sivellintä pannun reunoja pitkin lähellä karamellin pintaa. Tämä estää sokerikiteiden tarttumisen pannuun ja karamellista tulee läpikuultavampaa.
Vadelmaverikastike: Laita hillo pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes hillo muuttuu ohueksi siirapiksi, noin 3 minuuttia.

Siivilöi siirappi hienon siivilän läpi kaikkien siementen ja hedelmälihan poistamiseksi. Siivilöity siirappi on käyttövalmis. Säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 3 viikkoa.