Sokeri-hunajakastikkeessa paistettua savustettua sianlihakinkkua
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Vain kahdella ainesosalla – fariinisokerilla ja hunajalla – tämä yksinkertainen, Trisha Yearwoodin reseptiin perustuva kuorrute tarttuu kauniisti sianlihaan paiston aikana estäen sokerin palamisen kinkun paistuessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton savustettu kinkku (4,5 kg)
- 1,5 dl vaaleaa fariinisokeria (painele tiiviisti)
- 1/2 kuppia apilahunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, fariinisokeri, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniin ritilä, jolle mahtuu suuri paistinpannu. Aseta kapea ritilä paistinpannuun. Kuumenna uuni 180°C:een (350°F).
- Poista kinkku kääreestä ja huuhtele se kylmän veden alla. Aseta se uunipellille ritilälle. Peitä foliolla ja paista 1 tunti 40 minuuttia. Sillä välin yhdistä fariinisokeri ja hunaja kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos on tasaista ja sokeri on sulanut.
- Sivele kinkku kuorrutteella ja paahda vielä 1 tunti 40 minuuttia, valellen sitä pannunliemellä ainakin kaksi kertaa. (Suuremmille tai pienemmille paisteille laske kypsennysaika seuraavan suhteen perusteella: 20 minuuttia per 450 g.) Tarkista kypsyys työntämällä lihalämpömittari lihaan (älä koske rasvaan tai luuhun) – sen pitäisi näyttää 70 °C.
- Anna kinkun levätä 15 minuuttia ennen viipalointia, jotta mehu jakautuu tasaisesti maltoon. (Voit kypsentää kinkun jopa 2 tuntia etukäteen, peittää sen foliolla ja tarjoilla huoneenlämpöisenä kylmänä.)
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Pääruoat / Liha / Trisha Yearwood
Samankaltaisia reseptejä
