Sianlihakinkkua ja papuja grillikastikkeessa hitaassa liesissä
Äänet: 7
Aika: 8 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tähän reseptiin tarvitset porsaanpaistia, joka kypsennetään hitaassa liesissä samaan aikaan valkoisten papujen kanssa. Yhdistä ensin raa'at pavut kaikkien kastikkeen ainesten kanssa, lisää sitten porsaanpaisti, aseta hidas liesi täydelle teholle ja kypsennä 8 tuntia. Tomaattikastike, jossa ruoka haudutetaan, saa ominaisen makean grilli-makunsa vaahterasiirapin, fariinisokerin ja melassin sekoituksesta. Tuloksena oleva liha on herkullista, mehukasta ja maukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivattuja valkoisia papuja, lajiteltuina
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 0,5 kuppia ketsuppia
- 1/4 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 rkl sinappia
- 1,5 rkl melassia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 luullinen siankoipi, paino 2–3 kg.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, sipulit, ketsuppi, vaahterasiirappi, fariinisokeri, sinappi, siirappi, Worcestershire-kastike, omenaviinietikka, siankinkku, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä 6 litran hitaassa liesitasossa pavut, 3 kupillista vettä, sipuli, ketsuppi, vaahterasiirappi, fariinisokeri, sinappi, melassi, worcestershirekastike, etikka ja 1/4 tl pippuria. Lisää kinkku, peitä ja kypsennä täydellä lämmöllä 8 tuntia.
- Siirrä liha vadille ja kuori pavuista ylimääräinen rasva pois. Viipaloi liha ja tarjoile papujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
