Kumkvatti-limoncello
Äänet: 2
Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1282, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 186 G., kuitu 15 G., kolesteroli 0 mg, natrium 26 mg, sokeri 171 G.
Kalorit 1282, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 186 G., kuitu 15 G., kolesteroli 0 mg, natrium 26 mg, sokeri 171 G.
Antaaksesi suositulle italialaiselle limoncello-liköörille ainutlaatuisen maun, korvaa sitruunat kauden kumkvateilla, talvella kasvavilla sitrushedelmillä, jotka pienestä koostaan huolimatta ovat todella potkukkaita. Jos annat limoncelloa lahjaksi rakkaille, kaada se kirkkaisiin lasipulloihin ja lisää kumkvatit niin, että ne ovat näkyvissä. Tämä likööri jäähdytetään perinteisesti pakastimessa ennen tarjoilua, joten muista valita pullo, jossa on tiivis kansi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 rkl kumkvattia
- 3 rkl sokeria
- 1 litra viljaspriitä, kuten Everclearia
- Erikoisvarusteet4 leveäkaulaista purkkia, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: limoncello-likööri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita purkit ja kannet kiehuvaan veteen 15 minuutiksi sterilointia varten ja aseta sitten purkit ylösalaisin puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle.
- Huuhtele kumkvatit huolellisesti kuuman veden alla. Halkaise kumkvatit ja poista kivet veitsen kärjellä. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 3 kupillista vettä ja lisää sitten kumkvatit ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, kunnes kumkvatit ovat läpikuultavia ja neste on vaahterasiirapin kaltaista, noin 15 minuuttia.
- Jaa sokeroidut kumkvatit neljään purkkiin. Kaada alkoholi tasaisesti kumkvattien päälle. Säilytä jääkaapissa vähintään kaksi viikkoa, mutta mieluiten kuukauden. Mitä kauemmin likööri hautuu, sitä maukkaampaa siitä tulee.
Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
