Maissileipätäyte makkaralla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Lisukkeena joululinnulle voit valmistaa maissileipätäytettä, joka on täytetty paistetulla mausteisella makkaralla, aromaattisilla yrteillä, saksanpähkinöillä, kuivatuilla karpaloilla sekä viipaloidulla sipulilla ja sellerillä. Kaikki ainekset täydentävät toisiaan täydellisesti, jolloin lopputuloksena on erittäin mehukas ja herkullinen täyte. Täyte valmistetaan erikseen linnusta, ja se sopii yhtä hyvin kalkkunan, kanan tai hanhen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 3 sellerinvartta, hienonnettuna
- 450 g raakoja kuumia makkaroita (kuoret poistettuina), murrettuina suupaloiksi
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna ja hienonnettuna
- 3/4 kuppia karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 10 salvianlehteä, hienonnettuna
- 3 rosmariinin oksaa, lehdet hienonnettuina
- 10 kuppia kuivaa maissileipää, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi
- 2 kuppia kuivattuja karpaloita
- 3-4 kuppia kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissileipä, selleri, sipulit, jauhettu makkara, saksanpähkinät, kuivattuja karpaloita, salvia, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Voitele suuri paistinpannu oliiviöljyllä, lisää sipuli ja selleri ja kuullota keskilämmöllä. Mausta suolalla ja kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja erittäin tuoksuvia. Lisää makkara ja kuullota, kunnes makkara alkaa ruskistua. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 1–2 minuuttia.
- Lisää saksanpähkinät, salvia ja rosmariini ja paahda vielä minuutti, nosta sitten pois liedeltä.
- Sekoita isossa kulhossa maissileipä, karpalot ja lihaseos. Lisää kanalientä ja sekoita käsin, kunnes leipä on hyvin mehevää. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Kaada seos uuninkestävään vuokaan. Paista täytettä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin ja rapea, 30–35 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
