Kanakeitto pinaatilla ja täysjyvänuudeleilla
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän runsaan italialaisen keiton liemi haudutetaan parmesaanijuuston kuoren kanssa, mikä antaa sille hieman suolaisen, pähkinäisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g luullisia, nahattomia kananrintoja
- 2 kuppia (80 g) erittäin leveitä täysjyvänuudeleita
- 3 kuppia tuoretta pinaattia
- 5–8 cm pala parmesaanijuuston kuorta (valinnainen)
- 8 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 1 silputtu sipuli
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 6 oksaa kokonaista persiljaa ja 1 rkl silputtuja lehtiä
- 6 siivua sitruunankuorta (8 cm) yhdestä sitruunasta
- 1 pieni (noin 2 kupillista) fenkolia ohuiksi viipaleiksi leikattuna, säästä ylimmät versot liemeen
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 viipaloitua porkkanaa (1 kuppi)
- 2 sellerinvartta, viipaloituna (1 kuppi)
- Karkea suola
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää tarjoiluun
- Sitruunamehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, nuudelit, pinaatti, porkkana, selleri, fenkoli sipuli, sipulit, punapippurihiutaleita, persilja, Parmesaanijuusto, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja chilijauhe ja kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, 5 minuuttia.
Sillä välin sido yhteen persiljan oksat, sitruunankuori ja fenkolinversot. Laita yrttinippu uunivuokaan, kaada joukkoon liemi ja 2 kupillista vettä. Lisää kana ja tarvittaessa juustoraaste. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kana on kypsää, noin 8 minuuttia.
Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä hieman, kunnes pystyt käsittelemään sitä. Erottele liha luista paksuilla säikeillä. - Lisää liemeen silputtua fenkolia, porkkanoita ja selleriä ja mausta suolalla maun mukaan.
Jatka kypsennystä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, 5 minuuttia. Lisää nuudelit ja keitä al denteksi, noin 5 minuuttia. Lisää kananpalat, persiljanlehdet, silputtu pinaatti ja parmesaanijuusto. Kypsennä, kunnes kana on kuumentunut läpikotaisin ja pinaatti on kypsää.
Poista yrttinipun ja juuston kuori. Jaa keitto syviin tarjoilukulhoihin, lisää sitruunamehua maun mukaan ja tarjoile parmesaanijuustolla ripoteltuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
