Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämän ihanan keiton liemi on tehty kanan reisifileistä. Se on nopeampaa ja helpompaa kuin kokonaisen kanan keittäminen, ja maku on aivan yhtä upea, sillä tumma liha lisää täyteläisyyttä. Tarvitset myös tuplasti porkkanoita, selleriä ja sipulia. Hauduta ne ensin kokonaisina kanan kanssa, jotta kaikki niiden maku imeytyy liemeen. Siivilöi liemi, pilko tuoreet vihannekset ja käytä niitä itse keitossa. Lisää erikseen keitetyt munanuudelit ja suikaloitu kana. Tässä on kananuudelikeitto parhaimmillaan!

Ainesosat:

• 110 g leveitä munanuudeleita (noin 4 kuppia)
• 1,3 kg kanan koipia (noin 4 kpl)
• 5 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna
• 5 isoa sellerinvartta, leikattuina
• 1 iso sipuli, kuorittu ja puolitettu
• 10 mustapippuria
• 2 rosmariininoksaa
• 2 oksaa timjamia
• 1 laakerinlehti
• 4 oksaa persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munanuudelit, kanan koivet, porkkana, selleri, mustapippureita, laakerinlehti, rosmariini, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita 3 porkkanaa, 3 sellerinvartta, puolikas sipuli, kana, pippurit, rosmariini, timjami ja laakerinlehti isoon kattilaan liemen kanssa. Erota persiljanlehdet varsista ja laita lehdet sivuun. Lisää varret kattilaan. Lisää 3 litraa vettä. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta, kunnes liemi on kullanruskeaa ja kana on kypsää, 40–50 minuuttia.
Vaihe 2
• Nosta kana kattilasta pihdeillä ja laita se jäähtymään suureen kulhoon. Siivilöi liemi tiheän siivilän läpi suureen kulhoon tai muuhun astiaan. Poista mahdolliset kiinteät aineet siivilästä. Pyyhi kattila puhtaaksi ja kaada siivilöity liemi takaisin kattilaan.
Vaihe 3
• Leikkaa kaksi jäljellä olevaa porkkanaa vinottain neljään osaan. Leikkaa kaksi jäljellä olevaa sellerinvartta 1 cm paksuisiksi paloiksi. Kuutioi jäljellä oleva sipulinpuolikas. Lisää pilkotut vihannekset liemeen ja hauduta hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, 15–20 minuuttia.
Vaihe 4
• Sillä aikaa kun vihannekset kypsyvät, kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Keitä nuudelit al denteksi, noin 5 minuuttia, valuta sitten ja laita sivuun.
Vaihe 5
• Kun kana on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, poista nahka ja revi liha suupaloiksi. Poista luut ja nahka. Laita kana kattilaan keitettyjen nuudelien kanssa. Hienonna varatut persiljanlehdet ja lisää ne kattilaan. Lisää 1 ruokalusikallinen ja 2 teelusikallista suolaa, mausta pippurilla ja kiehauta.

Äänet: 3