Kanakeitto munanuudeleilla

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Valmista Tyler Florencen runsas kanaliemi etukäteen ja hauduta sitten keittoa vihannesten ja munanuudeleiden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keitto

225 g kuivia leveitä munanuudeleita
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 keskikokoista porkkanaa, viipaloitu vinottain 1 cm paksuisiksi viipaleiksi
2 sellerinvartta, puolitettuina pituussuunnassa ja viipaloituina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi
4 oksaa tuoretta timjamia
1 laakerinlehti
2 litraa kanalientä, katso resepti alta
1,5 kuppia keitettyä, hienonnettua kanaa
1 kourallinen hienonnettua tuoretta persiljaa

Kananliemi

1 maatilan kana (noin 1,5 kg), pesty ja suolisto poistettu
2 porkkanaa, leikattuina suuriksi paloiksi
3 sellerinvartta, leikattuina suuriksi paloiksi
2 isoa valkosipulia, neljään osaan leikattuna
1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi
1 nauris, puolitettu
1/4 nippua tuoretta timjamia
2 laakerinlehteä
1 tl mustia pippureita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, nuudelit, porkkana, selleri, nauris, sipulit, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, mustapippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita kattila keskilämmölle ja kaada öljy joukkoon. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri, timjami ja laakerinlehti. Kypsennä sekoittaen noin 6 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, mutta eivät vielä ruskistuneet.

Kaada joukkoon kanalientä ja kiehauta. Lisää nuudelit ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää kana ja jatka kiehumista pari minuuttia, jotta se kuumenee läpikotaisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle silputtua persiljaa ennen tarjoilua.
Kananliemi

Laita kana, porkkanat, selleri, nauriit, sipuli ja valkosipuli suureen kattilaan ja laita keskilämmölle. Lisää tarpeeksi kylmää vettä, jotta kana ja vihannekset peittyvät kokonaan (noin 3 litraa). Jos lisäät liikaa vettä, liemi on laimeaa. Lisää timjami, laakerinlehdet ja pippurit ja kiehauta hitaasti. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta kannen alla 1–1,5 tuntia, kunnes kana on kypsää. Kuori mahdolliset epäpuhtaudet pinnalta kypsennyksen aikana. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta kana peittyy kokonaan.

Ota kana varovasti leikkuulaudalle. Kun se on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, poista nahka ja luut. Revi liha ja säilytä sitä rasiassa.

Siivilöi liemi varovasti hienosilmäisen siivilän läpi toiseen kattilaan poistaaksesi mahdolliset vihannespalat. Käytä liemi heti tai jos aiot säilyttää sitä, laita kattila jäävedellä täytettyyn tiskialtaaseen ja sekoita, kunnes liemi jäähtyy. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakastimessa.
Uloskäynti2 litraa

Luokat:

resepti / Astiat tulevaa käyttöä varten / Talviruokia / Illallinen / Keitot / Kastikekeitot / Tyler Florence

Samankaltaisia reseptejä