Nuudelikuugel pinaatilla ja fetalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä kugel-resepti, juutalainen nuudelilaatikko, on saanut inspiraationsa kreikkalaisesta spanakopita-piirakasta, ja siinä käytetään munanuudeleita pinaatin, sipulin, runsaiden yrttien ja fetajuuston kera. Etsitpä sitten uutta kasvisruokaa tai mielenkiintoista lisuketta, tämä pinaatti-fetakugel ei tuota pettymystä. Tarjoile kuumana, jotta voit nauttia sen mausta ja koostumuksesta täysin siemauksin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (340 g) leveitä munanuudeleita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 4 kevätsipulia, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
- 3 x 280 g pakettia pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja puristettu
- 4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1 kuppi smetanaa
- 3 kuppia murustettua fetaa (noin 450 g)
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/8 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 3 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, pinaatti, fetajuusto, Parmesaanijuusto, munat, kerma, smetana, muskottipähkinä, tilli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja suihkuta 9x13 tuuman lasinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta nuudelit, pirskottele päälle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja siirrä suureen kulhoon.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja vihreän sipulin valkoiset osat ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmenneitä, noin 7 minuuttia.
- Lisää valkosipuli pannulle ja kuullota sitä, sekoittaen usein, kunnes se pehmenee, noin 2 minuuttia. Lisää vihreät sipulit ja pinaatti ja kuullota, kunnes pinaatti on kuumentunut läpikotaisin, noin 3 minuuttia. Mausta kahdella teelusikallisella suolaa ja muutamalla rouhitulla mustapippurilla. Lisää kulhoon nuudelien kanssa ja sekoita varovasti, jotta pinaattiseos jakautuu tasaisesti.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kananmunat, kuohukerma, smetana, 2 ruokalusikallista fetaa, tilliä, persiljaa, muskottipähkinää, 1 ruokalusikallinen suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Siirrä nuudelit kulhoon ja sekoita varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Siirrä valmisteltuun uunivuokaan ja lisää päälle parmesaania ja loput 1 kupillinen fetaa.
- Paista noin 45 minuuttia, käännellen vuokaa puolivälissä, kunnes pinta on kullanruskea ja hyytynyt. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
