Pinaatti-, tofu- ja sobanuudelikeitto

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Pinaatti-, tofu- ja sobanuudelikeitto - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

225 g kuivattuja soba-nuudeleita (tattarinuudeleita)
225 g pinaattia (poista suuret varret, pese lehdet hyvin, kuivaa ja leikkaa poikittain suikaleiksi)
2 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
225–300 g kiinteää tofua (parasta on Silken), leikattu 1 cm:n kuutioiksi
7 rkl vettä
1 rkl dashi-liemikuutiota
1/2 kuppia soijakastiketta
1 rkl sokeria
3-4 rkl misoa (fermentoitua soijapaputahnaa)
2 hienonnettua vihreän sipulin vartta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, pinaatti, porkkana, soijakastike, vihreät sipulit, tofua

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista liemi: Kiehauta kattilallinen vettä. Lisää dashijauhe, soijakastike ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Lisää porkkanat liemeen ja anna kiehua hiljalleen kannen alla viisi minuuttia. Lisää pinaatti ja tofu ja anna kiehua hiljalleen vielä minuutin ajan. Sekoita pienessä kulhossa miso pieneen määrään lientä ja kaada seos takaisin kattilaan.
Keitä nuudeleita toisessa kattilassa suolavedessä 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat al dente -kypsyisiä. Varo kypsentämästä niitä liikaa. Valuta nuudelit siivilän läpi ja huuhtele kylmällä vedellä. Jaa nuudelit keittokulhoihin, kaada keitto niiden päälle ja koristele jokainen annos kevätsipulilla.

Luokat:

resepti / Illallinen / Keitot / Kastikekeitot / Keitot pastalla ja muroilla / / japanilainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä