Pizzalasagne "Rakkaus ikuisesti"

Äänet: 11

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12

Pizzalasagne "Rakkaus ikuisesti" - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

900 g jauhettua italialaista makkaraa paistamiseen
450 g jauhelihaa
340 g viipaloitua pepperonia
1 tölkki (800 g) kokonaisia tomaatteja
1 tölkki (425 g) tomaattipyrettä, värin lisäämiseksi
1/4 kuppia valmista pestokastike
850 g ricottajuustoa
1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
680 g ohuiksi viipaloitua tuoretta mozzarellaa
2 vatkattua kananmunaa
450 g viipaloituja sieniä
1 iso sipuli, kuutioituna
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 kuutioitua vihreää paprikaa ja 2 punaista
8 lasagnelevyä, kypsennettynä al denteksi
1/3 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl jauhettua mustapippuria
1/2 tl punaista paprikajauhetta
1/2 kuppia viipaloituja oliiveja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pepperonimakkara, jauheliha, makkara, sienet, valkosipuli, sipulit, paprika, tomaatit, tomaattipyree, pestokastike, punapippurihiutaleita, pastalasagne, mozzarellajuusto, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, oliivit, munat, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Lisää makkara, jauheliha ja pepperoni. Sekoita ja murustele lihaa kypsennyksen aikana. Jatka kypsentämistä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut, ja siirrä sitten lautaselle.
Lisää pannulle sienet, valkosipuli, paprika ja sipuli ja kuullota, kunnes sienet ovat pehmeitä, mutta vihannekset pysyvät saman värisinä.

Laita liha takaisin pannulle tomaattien, tomaattipyreen, pestokastikkeen, puolen persiljan, teelusikallisen suolan, ½ teelusikallisen mustapippuria ja chilirouheen kanssa. Sekoita, vähennä lämpöä ja anna hautua 25–30 minuuttia. Lisää oliivit ja sekoita.

Juustoseosta varten: Sekoita isossa kulhossa ricottajuusto ja kananmunat. Lisää parmesaani, loput persiljasta, loput teelusikallisesta suolaa ja ½ teelusikallista pippuria. Sekoita hyvin.
Lasagnea varten: Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta 4 lasagnenuudelia suuren suorakaiteen muotoisen uunipellin pohjalle päällekkäin. Levitä puolet juustoseoksesta nuudelien päälle ja tasoita ne tasaiseksi ja litteäksi kerrokseksi.

Laita päälle puolet mozzarellaviipaleista ja sitten puolet jauhelihakastikkeesta. Toista kerrokset uudelleen ja ripottele lasagnen päälle parmesaanijuustoa. Paista, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin ja juusto kuplii päällä, 40–45 minuuttia.

Lasagnen voi valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ilman paistamista. Sen voi myös pakastaa ilman paistamista. Sulata se vain ennen paistamista.