Pepperoni Pizza Lasagne "Pizzagna"

Äänet: 1

Kuva annoksesta: John Patterson

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Pizzalasagne pepperonilla "Pizzagna" - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 isoa sientä, viipaloituna
230 g kuorittua makeaa italialaista paistomakkaraa (kupaty)
3 rkl oliiviöljyä, ja hieman lisää pannun voiteluun
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
1 pieni vihreä paprika, hienonnettuna
680 g säilykemarinara-kastiketta
0,5 kuppia (noin 60 g) silputtua kinkkua
1/4 kuppia hienonnettuja kivettömiä mustia oliiveja
1 kuppi silputtua pepperonimakkaraa (noin 90 g)
16 lasagnelevyä
3 kuppia hienoksi raastettua mozzarellajuustoa (noin 340 g)
230 g ricottajuustoa
0,5 rkl raastettua parmesaanijuustoa (noin 30 g)
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, munat, herkkusieni-sienet, kupaty (paistetut makkarat), kinkku, pepperonimakkara, mozzarellajuusto, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, punasipuli, paprika, marinara-kastike, oliivit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna suuressa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 5 minuuttia.

Nosta sienet reikäkauhalla lautaselle. Lisää pannulle makea makkara ja kypsennä paloja murtaen, kunnes ne eivät ole enää vaaleanpunaisia, noin 3 minuuttia. Lisää sipuli ja paprika, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia.

Lisää marinara-kastike (ks. resepti (2 rkl kypsennysaikaa), anna kiehahtaa lähes kokonaan ja keitä 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon keitetyt sienet, kinkku, oliivit ja noin 3/4 kupillista pepperonia; mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hieman.
Sillä välin kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 20 cm:n irtopohjavuoka oliiviöljyllä leivontasiveltimellä ja vuoraa pohja ja reunat foliolla niin, että reunat roikkuvat hieman reunan yli.

Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan; valuta ja sekoita lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa.

Sekoita kulhossa 2 kupillista mozzarellaa, ricottajuustoa, parmesaania ja kananmunia; mausta 1/2 teelusikallisella suolaa ja parilla rouhitulla pippurilla.

Vuoraa vuoan sisäpuoli pastakerroksilla, jotka ovat hieman päällekkäin; leikkaa ylimääräinen taikina pois tarvittaessa. Peitä myös vuoan pohja pastakerroksilla, jotka ovat hieman päällekkäin vuoan reunojen kanssa. Levitä vuokaan 2 kupillista kastiketta, lisää päälle puolet juusto-munaseoksesta ja lisää sitten kerros pastaa.

Toista kahdella lisäkupillisella kastiketta, lopulla juustoseoksella ja kerroksella pastaa (kerrokset voivat ulottua pannun reunoille; osaa voi jäädä yli). Lisää päälle loput kastikkeesta, 1 kuppi mozzarellaa ja 1/4 kuppia pepperonia.
Paista, kunnes pizzat ovat kullanruskeita ja kastike kuplii, noin tunnin ajan (jos kuori muodostuu liian nopeasti, peitä pinta foliolla). Anna levätä 0,5–1 tuntia ja ota sitten pizzat vuoasta foliolla. Poista folio ja leikkaa pizzat paloiksi.