Kanacurry kookos-maapähkinäkastikkeella

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kanacurry kookos-maapähkinäkastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kanaa ja vihanneksia

700 g kananrintoja, leikattuna 2,5 cm paloiksi
225 g pakastettuja vihreitä papuja (sulatettuina)
225 g pakastettuja paprikasuikaleita (sulatettuja)
2 rkl rypsiöljyä
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Currykastike

1,5 kuppia kookosmaitoa
1/2 kupillista kanalientä
1 rkl. punainen currytahna
1/3 kuppia maapähkinävoi palasina
2 rkl l fariinisokeria
2 ruokalusikallista limettimehua ja lohkoja koristeeksi
Kookosriisi (katso resepti alta)
Korianterin oksia koristeeksi

Kookosriisi

3/4 kuppia kookosmaitoa
1 kuppi kanalientä
1/2 limen mehu
2 kuppia pikariisiä
1/4 kuppia paahdettuja makeita kookoshiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, vihreät pavut, paprika, kookosvesi, kookoshiutaleet, currytahna, Maapähkinävoi, fariinisokeri, limen mehu, riisi, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkottu kana, mausta suolalla ja kypsennä kypsäksi, sekoittaen silloin tällöin, noin 5 minuuttia. Lisää vihreät pavut ja paprikasuikaleet. Jatka kypsennystä 3 minuuttia.
Aloita maapähkinäcurrykastikkeen valmistusSekoita kaikki kastikkeen ainekset keskikokoisessa kulhossa kanan paistuessa. Kaada kastike pannulle kanan ja kasvisten päälle ja sekoita. Lisää lämpöä ja kiehauta pannun sisältö sekoittaen silloin tällöin. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 6-8 minuuttia. Tarjoile kookosriisin tai tavallisen riisin kanssa.

Kookosriisi: Sekoita keskikokoisessa kattilassa kookosmaito, kanaliemi, limettimehu ja riisi. Kiehauta keskilämmöllä. Nosta liedeltä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 7–9 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla ja sekoita kookoshiutaleet joukkoon. Tarjoile.

Paahda kookoshiutaleet laittamalla ne kuivalle paistinpannulle keskilämmölle. Paahda, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pääruoat / Lintu / / Karibian keittiö / Sandra Lee

Samankaltaisia reseptejä