Mausteinen kookoscurry kanan kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 691, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 5 G., kolesteroli 117 mg, natrium 1023 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 691, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 5 G., kolesteroli 117 mg, natrium 1023 mg, sokeri 6 G.
Yhdistä kanan reisilihakset curryjauheen, maustepippurin ja timjamin kanssa ja anna hautua kookosmaidossa vihannesten, yrttien, mausteiden ja chilien kanssa. Saat raikkaan ja täyteläisen pataa, joka on saanut inspiraationsa jamaikalaisesta currykanasta. Voit säätää curryn tulisuutta lisäämällä kokonaisen tai puolikkaan pippurin ja poistamalla tarvittaessa kaikki siemenet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 700 g), leikattuna 4 osaan
- 1,5 tl curryjauhetta
- 0,5 tl jauhettua maustepippuria
- 0,5 tl hienonnettua tuoretta timjamia + 3 oksaa
- 1 tölkki (400 g) makeuttamatonta kookosmaitoa (älä ravista)
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
- Puolikas tai kokonainen skotlantilainen paprika, habanero- tai serrano-paprika, siemenet poistettu ja hienonnettu
- 1 pakkaus lavashia (280 g, 5 kpl)
- 1 kuppi pakastettua porkkana- ja vihreän herneen seosta, sulatettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, porkkana, herneet, chilipippuri, kookosmaito, maustepippuri, curry, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa curryjauhe, maustepippuri, silputtu timjami, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan jauhettua; laita sivuun.
- Kuori kookosmaidon pinnalta 2 ruokalusikallista kuohukermaa; siirrä se suureen pataan tai kattilaan ja sulata keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia; siirrä lautaselle.
- Lisää sipuli, valkosipuli, korianteri, chili ja timjaminoksat kattilaan ja kypsennä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Laita kana takaisin kattilaan yhdessä 1/4 kupillisen veden kanssa; sekoita. Lisää kookosmaito (mukaan lukien mahdollinen jäljellä oleva kookoskerma tölkistä). Revi yksi pitaleipä pieniksi paloiksi, lisää ne kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta, kunnes curry sakenee, noin 15 minuuttia.
- Juuri ennen tarjoilua lämmitä loppu lavash mikrossa. Ota timjaminoksat pois pannulta ja lisää herneet ja porkkanat. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle korianteria ja tarjoile lopun lavashin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
