Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kana- ja parsakaalicurry - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 6 kanan koipireittä
• 1 kuppi parsakaalin kukintoja
• 3/4 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä
• 2 porkkanaa, kuorittuna ja viipaloitu vinottain viipaleiksi
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 rkl (15 g) voita
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 3 tl currymausteet
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1 tl kanelia
• 1 tl kuminaa
• 1,5 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, parsakaali, porkkana, herneet, kerma, sipulit, curry, jauhettua cayennepippuria, kaneli, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa ja lisää voi, kunnes se on sulanut. Mausta kanan koipireidet suolalla ja pippurilla. Paista koipireidet nahkapuoli alaspäin kullanruskeiksi. Käännä kana ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä kana lautaselle.
Vaihe 2
• Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää. Lisää curryjauhe, cayennepippuri, kaneli ja kumina ja anna kiehua, kunnes tuoksuvat. Lisää porkkanat ja sekoita. Kaada joukkoon kanalientä ja kiehauta seos. Laita kanan koipireidet takaisin kattilaan ja lisää parsakaali. Peitä kattila kannella ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Lisää kerma ja vihreät herneet. Mausta maun mukaan. Tarjoile basmatiriisin kanssa.
  
  Kokeile kokata tätä curry kookosmaidolla.

Äänet: 3