Kana satay maapähkinäkastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä kanasatayta maapähkinäkastikkeella

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 770, kokonaisrasva 60 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 84 mg, natrium 968 mg, sokeri 11 G.

Herkullisen kanasatayn marinadin tulisi sisältää suolaisia, makeita, kirpeitä ja mausteisia makuja. Kananrintaviipaleet marinoidaan kookosmaidossa, soijakastikkeessa, fariinisokerissa, limettimehussa ja curryjauheessa, minkä jälkeen ne pujotetaan yksittäin puisiin vartaisiin ja grillataan. Tarjoile satay alkupalana maapähkinäkastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Satay

1/3 kuppia kookosmaitoa
3 ruokalusikallista kasviöljyä
2 ruokalusikallista limettimehua
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
1 tl curryjauhetta
2 valkosipulinkynttä, karkeasti silputtuna
2 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 450 g)
Erikoisvarusteet12 puista varrasta, liotettu vedessä 20 minuuttia

Maapähkinäkastike

1,5 rkl l maapähkinävoita
1/4 kuppia hienonnettua keltaista sipulia
Puolikas jalapeño-paprika, siemenet poistettu ja hienonnettu
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1,5 rkl raastettua inkivääriä
1 kuppi kookosmaitoa (ravista purkkia hyvin ennen käyttöä)
3/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
2 ruokalusikallista thaimaalaista punaista currytahnaa
6 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
1 tl kalakastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, Maapähkinävoi, inkiväärinjuuri, chilipippuri, kookosmaito, currytahna, limen mehu, soijakastike, kalakastike, Maapähkinävoi, fariinisokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Satay:

Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kookosmaito, kasviöljy, limettimehu, fariinisokeri, inkivääri, kalakastike, soijakastike, curryjauhe ja valkosipuli.
Leikkaa jokainen kananrinta vinosti kuuteen suikaleeseen. Naulo suikaleet 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita suikaleet suureen vetoketjulliseen muovipussiin ja kaada marinadi niiden päälle. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 ja enintään 6 tuntia.

Maapähkinäkastike:

Samaan aikaan kuumenna maapähkinäöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jalapeño ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kuullota 20 sekuntia.
Lisää sitten kookosmaito, maapähkinävoi ja currytahna. Lisää lämpöä keskilämmölle ja sekoita, kunnes kastike on tasaista, 2–3 minuuttia. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon limettimehu, soijakastike ja kalakastike. Jos kastike erottuu ennen tarjoilua, sekoita voimakkaasti ja käytä heti.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota kana marinadista. Pujota suikale jokaiseen vartaaseen. Grillaa kerran käännellen, kunnes kana on kypsää ja kevyesti ruskistunut paikoin, 2–3 minuuttia per puoli. Tarjoile maapähkinäkastikkeen kanssa.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Grilli, grilli / Helppoja grillireseptejä / Grillattua kanaa / Alkuruokia / Välipaloja kastikkeilla / Liha-alkupalat / / Aasialainen keittiö

Reseptikokoelmat