Kana- ja riisicurrykeitto
Äänet: 12
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ylijääneestä paistetusta tai grillatusta kanasta ja ylijääneestä basmatiriisistä syntyy herkullinen ja maukas intialaistyylinen keitto. Sen kohokohta on Madras-currymauste, joka antaa ruoalle ihanan lämmittävän vivahteen. Kuullota Madras-currya voissa, jotta mausteiden maku pääsee täysin esiin. Kuullota sitten sipulit, porkkanat ja selleri ja lisää lopuksi liemi ja kanariisi. Kun keitto on kuumentunut läpikotaisin, se on valmis. Tarjoile limen ja ripauksen tuoretta korianteria kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia silputtua kypsennettyä grillattua kanaa
- 1 kuppi keitettyä basmati- tai jasmiiniriisiä
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 rkl Madras-curryjauhetta
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 porkkana, ohuiksi viipaloituna
- 1 varsi selleriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Puolen limen kuori ja mehu
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, basmatiriisi, jasmiiniriisi, limenkuori, porkkana, selleri, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna voi keskilämmöllä isossa kattilassa. Lisää curryjauhe ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on paahtunut, noin 30 sekuntia. Lisää valkosipuli, porkkanat, selleri, sipuli, 1/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes voi on pehmennyt, noin 8 minuuttia.
- Lisää liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja lisää kana ja riisi. Kypsennä, kunnes kana on kuumentunut läpikotaisin. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon limetin kuori, mehu ja korianteri; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile koristeltuna tuoreilla korianterinlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
