Mangochutney
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Mangochutney - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 mangoa, kuorittuna, siemenkodattomina ja viipaloituina (vihreät käyvät)
- 2 jalapeno-paprikaa, siemenet poistettuina ja kuutioituna
- 1 rkl kasviöljyä ja 1/4 kupillista kasviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1/2 tl kokonaisia kuminansiemeniä
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua korianteria
- Kahden limen mehu
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä
- 1 kuppi Demerara-ruskeaa sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, chutneykastike, fariinisokeri, limen mehu, viinietikka, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, sipulit, kumina, neilikka, korianteri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulia 4 minuuttia. Lisää jalapeño ja kuminansiemenet ja kuullota, kunnes tuoksuvat. Lisää neilikka, kaneli ja korianteri. Kun tuoksuvat, lisää mango. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes mango on pehmeää.
- Lisää limettimehu, riisiviinietikka, 1/4 kupillista kasviöljyä, raastettua inkivääriä ja demerara-sokeria ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan, sekoittaen silloin tällöin, kunnes chutney sakenee. Kaada kuumiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet jäähtyneenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
