Baklava rullina

Äänet: 6

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Baklava rullina - yksityiskohtainen resepti valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 filotaikinalevyä
1/4 kuppia raakoja manteleita
1/2 kuppia pistaasipähkinöitä
1 rkl (15 g) huoneenlämpöistä voita
1/2 tl jauhettua kanelia
1 rkl sokeria
1/4 kupillista hunajaa, erissä
Voin tuoksuinen ruoanlaittosuihke

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: filotaikina, pistaasipähkinät, manteli, kaneli, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Suihkuta uunipellille voinmakuista paistamiseen tarkoitettua suihketta.

Sekoita mantelit ja pistaasipähkinät monitoimikoneessa. Hienonna ne karkeaksi rouhituksi. Lisää voi, kaneli ja sokeri. Hienonna tasaiseksi. Kaada seos kulhoon.
Aseta yksi filotaikinalevy tasaiselle työtasolle lyhyt sivu itseesi päin. Suihkuta siihen voinmakuista ruoanlaittosuihketta. Toista toisen kerroksen kanssa. Levitä 1/3 pähkinäseoksesta taikinan päälle jättäen 2,5 cm:n reunuksen ylä- ja alareunaan.

Kaada 2 rkl hunajaa

Peitä filotaikinalevyllä ja suihkuta siihen voinmakuista ruoanlaittosuihketta. Toista toisen filotaikinakerroksen kanssa ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.

Kauli taikina täytteen kanssa alhaalta ylöspäin ohueksi sylinteriksi (samanlaiseksi kuin sikari).

Aseta rulla saumapuoli alaspäin ja leikkaa poikittain viiteen osaan. Siirrä saumapuoli alaspäin pellille. Suihkuta voinmakuista ruoanlaittosuihketta.

Toista samat vaiheet toisen ja kolmannen taikina- ja täytteenerän kanssa.

Paista, kunnes kuori on tasaisen kullanruskea, 25–30 minuuttia. Ota uunista, valuta päälle 2 ruokalusikallista hunajaa ja tarjoile.