Lasagnerullat kurpitsakastikkeessa

Äänet: 2

Kuinka tehdä lasagnerullia kurpitsakastikkeessa

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 568, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 4 G., kolesteroli 124 mg, natrium 719 mg, sokeri 8 G.

Syyskuukausina kaipaamme kurpitsaruokia niin usein kuin mahdollista, ja tämä lasagne on loistava lisä parhaiden kurpitsareseptien kokoelmaasi. Se on tehty sämpylöistä, jotka on täytetty murealla juusto-kurpitsatäytteellä, päällä kurpitsakastiketta, runsaasti juustoa ja paistettu uunissa. Valtava plussa: tämä lasagne on paljon nopeampi valmistaa kuin perinteinen lasagne. Se on täydellinen ruoka viihtyisään syysiltaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 lasagnelevyä
4 ruokalusikallista suolatonta voita
1 hienonnettu sipuli
3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
10 kokonaista salvianlehteä ja 2 ruokalusikallista silputtua salviaa, sekä revityt lehdet tarjoiluun (valinnainen)
3 rkl jauhoja
2,5 kuppia täysmaitoa
0,5 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
1 tölkki (425 g) kurpitsasosetta
1 rkl raastettua parmesaania
1 iso muna
2 kuppia täysmaitoa ricottajuustoa
3 rkl raastettua mozzarellaa
Ripaus punaista paprikajauhetta
1 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, kurpitsasose, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, maito, kurpitsapiirakan mauste, salvia

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 220°C:een.
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä lasagnenuudeleita minuutin pidempään kuin pakkauksen ohjeissa sanotaan, eli al denteksi. Nuudelien tulisi olla niin pehmeitä, että ne voidaan kaulita halkeilematta. Huuhtele kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Asettele nuudelit yhteen kerrokseen pellille.

Sillä välin sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja kokonaiset salvianlehdet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmennyt, 6–7 minuuttia. Ripottele jauhot kasvisten päälle ja kypsennä, sekoittaen, 2–3 minuuttia. Vispaa joukkoon maito, kurpitsapiirakkamauste, 1/2 dl kurpitsasosetta, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kypsennä, sekoittaen usein, kunnes kastike on tasaista ja sakeutunut kastikkeen koostumukseksi, 6–8 minuuttia. Lisää 2/3 dl parmesaania ja kypsennä, sekoittaen, kunnes se on sulanut, 1–2 minuuttia. Poista salvianlehdet ja hävitä ne; anna kastikkeen jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia.
Vatkaa muna isossa kulhossa, lisää sitten ricotta, noin 5 dl mozzarellaa, loppu kurpitsasose, hienonnettu salvia, chilirouhe, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Voitele 23 x 33 cm:n uunivuoka oliiviöljyllä. Levitä 2,5 dl kastiketta vuoan pohjalle.
Aseta puolet kypsennetyistä lasagnelevyistä puhtaalle työtasolle ja levitä 2 ruokalusikallista ricottatäytettä tasaisesti jokaisen levylle. Kääri jokainen levy rullalle ja aseta se saumapuoli alaspäin valmisteltuun uunivuokaan. Toista lopun lasagnen ja ricottatäytteen kanssa. Valuta loppu kastike levyjen päälle ja ripottele päälle loput 2,5 dl mozzarellaa ja 0,75 dl parmesaania.
Peitä foliolla ja paista, kunnes sämpylät ovat kuumentuneet läpikotaisin ja kastike kuplii, noin 20 minuuttia. Poista folio ja paista, kunnes juusto on päällä kullanruskeaa, 18–20 minuuttia. Ripottele päälle revittyjä salvianlehtiä, jos käytät niitä, ja anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.

Luokat: