Baklava pekaanipähkinöillä
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Itämainen jälkiruoka baklava valmistetaan eri tavoin eri kulttuureissa, mutta sen tärkeimmät ainesosat ovat lähes aina pähkinät, voitaikina ja hunaja. Vaikka baklavan valmistaminen saattaa vaikuttaa melko monimutkaiselta jälkiruoalta, tämän reseptin avulla sen kokoaminen on nopeaa ja helppoa, ja hemmotella läheisiäsi todellisella herkulla. Tämä baklava koostuu voilla voidelluista filotaikinalevyistä, jotka asetetaan uunipellille vuorotellen silputtujen pekaanipähkinöiden kanssa. Heti paistamisen jälkeen kaada hunajasiirappia baklavan päälle ja anna sen liota. Jäähdyttyään sinulla pitäisi olla herkullisia, meheviä pähkinöillä täytettyjä viipaleita.
Jaksossa "Take a Treat and Run!" Ree Drummond hemmottelee läheisiä ystäviään herkullisilla jälkiruoilla. Hän ehdottaa kokeilemista kaneli-etanapullat, baklavaa, suklaalla kuorrutettuja mansikoita ja voileipiä. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti kahvikupin äärelle.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti pakastettua filotaikinaa, sulatettu jääkaapissa
- 165 g voita
- 4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1 tl kanelia
- 2 rkl hunajaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota sulanut taikina jääkaapista tuntia ennen paistamista. Kun käsittelet filotaikinaa, ota pakkauksesta kerrallaan vain niin monta levyä kuin tarvitset ja peitä loput muovikelmulla ja kostealla liinalla.
Huomautus
Filotaikina sulatetaan siirtämällä pakkaus pakastimesta jääkaappiin 24 tunniksi. - Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata pienessä kattilassa 55 g (4 rkl) voita. Sekoita kulhossa silputut pekaanipähkinät ja kaneli.
Voitele suorakaiteen muotoinen uunipelti reilusti sulatetulla voilla. Filolevyjen tulisi sopia vuokaan (jos ne ovat hieman suurempia, se ei haittaa; jos ne ovat liian suuria, leikkaa ne terävällä veitsellä). - Voitele filotaikinalevyn päällimmäinen osa sulatetulla voilla ja ota sitten se ja sen alla oleva voitelematon pelti. Käännä levyt ympäri ja aseta ne voideltu puoli alaspäin pellille. Painele ne kevyesti pellille. Toista tämä prosessi vielä kaksi kertaa, kunnes pellillä on kuusi filotaikinalevyä, joista kolme on voideltu.
- Ripottele päälle yksi kerros pekaanipähkinöitä. Voitele kaksi filolevyä ja aseta ne voideltu puoli alaspäin pekaanipähkinöiden päälle. Ripottele lisää pekaanipähkinöitä päälle ja aseta päälle kaksi muuta voideltua filolevyä. Toista tämä pari kertaa tai kunnes kaikki pekaanipähkinät on käytetty. Aseta päälle neljä muuta levyä voideltu puoli alaspäin. Voitele viimeisen levyn pinta.
- Leikkaa baklava terävällä veitsellä vinosti vinoneliön muotoisiksi paloiksi. Paista kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia.
- Baklavan paistuessa yhdistä kattilassa hunaja, sokeri, vanilja, 1,5 dl vettä ja loput 110 g voita. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Heti kun otat baklavan uunista, kaada puolet hunajaseoksesta tasaisesti sen päälle. Anna sen liota minuutin ajan ja kaada sitten hieman lisää, kunnes baklava on tarpeeksi kosteaa. Sinulla saattaa olla hieman hunajaseosta jäljellä. Työnnä pilli kattilaan ja juo. Vitsailen vain!
- Anna baklavan jäähtyä muutama tunti. Kun se on jäähtynyt, tahmea ja taivaallisen kypsä, irrota se varovasti pelliltä ja tarjoile kahvin kanssa (tai anna lahjaksi!).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
