Kana-parmesaanirullat
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 94 mg, natrium 788 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 2 G., kolesteroli 94 mg, natrium 788 mg, sokeri 6 G.
Kokeile italialaista kanan parmesaania herkullisissa sämpylissä. Ohuiden kananleikkeiden ympärille kiedotaan suikaloitua mozzarellaa, minkä jälkeen rollatinit päällystetään parmesaanilla leivänmuruilla ja paistetaan kevyessä tomaattikastikkeessa. Rollatinit ovat rapeita ulkopuolelta, kana on mureaa ja mehukasta sisältä, ja keskellä oleva tahmea mozzarella lumoaa kaikki. Tarjoile polentan kanssa ja valuta päälle pannulta otetulle tomaattikastikkeelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi vähärasvaista, vähäsuolaista kanaliemtä
- 1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
- 1 tölkki (400 g) säilykesan marzano -tomaatteja tai paahdettuja tomaatteja
- 5-6 tuoretta basilikanlehteä, revittyinä
- 4 ohutta (0,3 cm) kananleikettä, 110 g/kpl
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 170 g raastettua kevytmozzarellaa (noin 1 dl)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia leivänmuruja
- Yhden ison kananmunan proteiini
- Valmistettu polenta tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: liemikuutio, valkosipuli, San Marzanon tomaatit, basilika, kana, persilja, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, leivänmurut, munat, polentaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 230 °C:een. Yhdistä liemi, valkosipuli, tomaatit ja basilika paistinpannussa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä kannella, jotta kastike pysyy lämpimänä.
- Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja aseta se sileä puoli alaspäin työtasolle. Ripottele päälle persiljaa ja mozzarellaa. Rullaa lyhyt pää rullalle, jotta täyte sulkeutuu sisään. Kiinnitä hammastikulla.
- Sekoita parmesaania ja leivänmurut Vatkaa matalassa kulhossa kananmunanvalkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
- Suihkuta valurautapannuun paistosuihketta. Kasta kananrullat valkuaisiin ja pyörittele niitä sitten korppujauhoseoksessa. Aseta ne pannulle saumapuoli alaspäin. Ripottele päälle loput korppujauhot ja suihkuta paistosuihketta. Paista kypsäksi, noin 20 minuuttia. Tarjoile tomaattikastikkeen ja polentan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
