Erinomainen perunasalaatti
Äänet: 12
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Yksityiskohtainen resepti lämpimän salaatin valmistukseen valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g kuorittuja perunoita (noin 4 kpl)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 225 g pekonia, leikattuna 1 cm paksuisiksi suikaleiksi
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista täysjyväsinappia
- 1 rkl sokeria
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 hienonnettua vihreää sipulia
- 1 kuppi silputtuja tuoreita persiljanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, pekoni, omenaviinietikka, täysjyväsinappi, vihreät sipulit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat kylmällä vedellä täytettyyn isoon kattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä (testaa haarukalla), 35–40 minuuttia.
Anna perunoiden jäähtyä 45 minuuttia: ne ovat edelleen lämpimiä, mutta säilyttävät muotonsa, kun ne leikataan 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. - Kuumenna ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Kaavi pannulta pois loput pekoninpalat ja rasva, palauta pannulle 3 kukkuramitallista ruokalusikallista ja hävitä loput.
- Lisää sipuli pannulle ja kuullota keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää, noin 6 minuuttia. Lisää etikka, sinappi, sokeri, 2,5 tl suolaa ja tl pippuria ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti lisää.
Lisää pannulle jäähtyneet perunat, puolet paistetusta pekonista, puolet kevätsipulista, puolet persiljasta ja loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile ripoteltuna päälle loput pekonista, kevätsipulista ja persiljasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
