Perunasalaatti marinoitujen sitruunoiden kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 191, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 521 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 191, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 521 mg, sokeri 3 G.
Tämä majoneesiton perunasalaatti sopii täydellisesti ympärivuotiseen ruokailuun. Kalamata-oliivit, marinoitu sitruuna, tuoreet yrtit ja oliiviöljy antavat sille Välimeren keittiön rikkaat maut ja aromit. Se on herkullinen lisuke grillatulle lihalle tai kalalle, ja koska se on valmistettu ilman majoneesia, se säilyy pidempään ilman jäähdytystä ja sopii täydellisesti piknikille tai grillijuhliin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 Russet Burbank -perunaa (noin 1 kg), kuorittuna
- 0,5 dl silputtua persiljaa (lehdet ja pehmeät varret)
- 0,5 kuppia hienonnettua tilliä
- 1/3 kuppia silputtuja tuoreita mintunlehtiä
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- Puolikas punasipuli, silputtuna
- 3/4 kuppia Kalamata-oliiveja, ohuiksi viipaloituina
- 1 marinoitu sitruuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- 2-3 ruokalusikallista sitruunapurkin mehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Kalamata-oliivit, tilli, minttu, hunaja, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä noin 2 cm syvyyteen. Lisää veteen 1 tl suolaa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin laita persilja, tilli, minttu ja kevätsipuli suureen kulhoon. Lisää punasipuli ja oliivit ja sekoita.
- Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Leikkaa keitetyt perunat suupaloiksi (noin 2 cm). Lisää ne kulhoon yrttien kanssa ja sekoita.
- Poista marinoitu sitruuna hedelmälihasta (poista siemenet ja laita hedelmäliha sivuun myöhempää käyttöä varten). Hienonna sitruunankuori; sitä pitäisi olla noin 2 ruokalusikallista. Lisää kuori kulhoon yhdessä valkosipulin, oliiviöljyn, hunajan, 2 ruokalusikallista sitruunapurkin mehua ja 1/4 tl mustapippuria.
- Sekoita hyvin ja maista; jos tarvitset enemmän suolaa, lisää vielä 1 teelusikallinen tai sitruunamehua (katso huomautus). Peitä ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.Marinoidut sitruunat ovat suosittu ainesosa arabialaisessa Välimeren keittiössä. Niitä voi ostaa erikoisliikkeistä tai tehdä itse ja antaa hautua useita viikkoja. Marinoitujen sitruunoiden mehu on suolaista, joten muista lisätä sitä pieninä määrinä ja maistaa salaattia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
